Направите овај укусни рецепт за супу од тиквица који користи тиквице, шаргарепу, лук и друге дивне ароме. Уживајте у овој укусној супи са прилогом хрскавог хлеба.
Супа од тикве и шаргарепе
Састојци
- 1 штапић маслаца
- 2 средња бела лука (исецкана)
- 1 велика бундева
- 3 велике шаргарепе
- 1 шоља белог вина
- 4 конзерве пилеће чорбе
- цимет
- мушкатни орашчић
- со и бибер
Упутства
1. Ставите 1/2 штапића путера на дно великог лонца и загрејте на тихој ватри.
2. Додајте сецкани лук и кувајте док не постане провидан, често мешајући.
3. Огулите и исеците на коцкице од 1 инча. Огулите и исеците шаргарепу
4. Додати тиквице, шаргарепу, вино и пилећу чорбу у шерпу заједно са 1/2 штапића путера.
5. Подигните топлоту на средње високу. Покријте и пустите да супа лагано прокључа.
6. Смањите да се крчка и кухајте док поврће не омекша.
7. Додајте мало цимета, мушкатни орашчић, со и бибер по укусу.
8. Уклоните супу са ватре и исцедите у процесору за храну. Послужите топло са хрскавим хлебом.
Врсте тиквица
Једна од најстаријих намирница у историји Северне Америке је тиква. Заправо, Индијанци су укључили тикву као једну од три примарне пољопривредне културе заједно са кукурузом и пасуљем. Данас је тиква главни састојак у мноштву оброка у Сједињеним Државама и многим другим земљама широм света.
Када се бавите тиквицама, то може бити збуњујуће јер постоји више десетина различитих врста овог воћа. Две главне групе тиквица су летња и зимска. Разлика између ове две групе је у томе да ли се тиква бере када је зрела или незрела. Ако се тиква обично бере када је зрела, плод се сматра зимском. Тиквице које се беру када су незреле класификују се као летње.
Зимска тиква се обично сади у пролеће и расте током целог лета. Затим се бере у зрелој фази ране јесени пре него што дође први мраз. Летња тиква се сади у пролеће и јесен. Бере се чим тиквице постану пристојне величине. Незрели плодови имају меку, сјајну кожицу и треба их јести убрзо након бербе.
Летња тиква
Најпопуларнија врста летњих тиквица су тиквице. Тиквице су у облику краставаца и обично су зелене или жуте. Други примери летње тиквице су жута тиквица, бела тиква и цоуса тиква. Ове врсте тиквица су одлични извори фолне киселине, витамина А и калијума. Осим тога, летња тиква је обично нискокалорична.
Зима сквош
Популарне врсте зимске тиквице укључују тиквице од жира, тиквице, шкргуље и шпагете. Ове врсте тиквица долазе у свим облицима и бојама. На пример, тиква тиквица је мале величине и има зелену кожицу, док је бундева већа и има жуту кожу. Храњива вредност зимске тиквице лежи у великој количини скроба, влакана и бета каротена. Калијум, гвожђе и ниацин такође су богати у овим врстама тиквица.
Када купујете тиквице, морате бити свесни велике разлике у летњој и зимској тиквици. Летње тиквице треба јести убрзо након бербе, док се зимске чувају месецима. Времена кувања такође варирају, јер зимску тикву треба кувати много дуже од летње.
Рецепти за супе
- Супа од авокада са парадајз салсом
- Супа од кеља са кромпиром и кобасицом
- Охлађена супа од цилантра од лубенице
