Једина 3 рецепта за Пурим који су вам потребни ове године - СхеКновс

Као што многи можда не знају, Пурим је први званично признати амерички јеврејски празник. У наставку смо саставили неке од наших омиљених Пурим рецепата.

Повезана прича. Тајна колачића са чоколадним чипсом Ина Гартен је ова јединствена метода печења

Уживајте у Пуриму ове године са овим невероватним и традиционалним рецептима за хамантасцхен, манделброт и креплацх! Осим тога, ниједан оброк није потпун без жестоких пића, па зграбите свој дух по избору и придружите се забави. Према речима Рабин Мосхе Валдокс: „[Држава Пурим] се срећом може изазвати на различите чудесне начине: певање, плес, јело и пиће. Зато пијте и једите!

1. Једноставан рецепт за Хамантасцхен

Хамантасцхен је сличан другом јеврејском колачићу, ругелацху, по томе што је свеже направљено тесто упарено са свежим џемом. Разлика је у изгледу и начину печења.

Адаптиран од Сви рецепти

Даје 12 колачића

Састојци:

• 1/2 шоље гранулираног шећера
• 1 јаје
• 1/4 шоље плус 2 кашике биљног уља
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1/4 шоље сока од поморанџе (или другог воћа)
• 2-3/4 шоље универзалног брашна
• 1-1/2 кашике прашка за пециво
• 1/2 шоље џема од свежих јагода

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф и подмажите листове колачића нелепљивим спрејом за кување.
2. У великој чинији умутите јаја и шећер ручним миксером док не постану светли и пенасти. Умешајте уље, ванилу и сок. Пажљиво умијешајте брашно и прашак за пециво и мијешајте док тијесто не постане мало тијеста.
3. На побрашњеној површини разваљајте тесто на дебљину отприлике 1/4 до 1/3 инча. Резачем за колачиће изрежите кругове. Ставите колачиће један центиметар на припремљене листове колачића. Кашиком отприлике две кашичице конзерви у средину сваког и уштипните ивице тако да формирају три угла.
4. Пеците 12 до 15 минута у загрејаној рерни или док благо не порумене.

2. Манделбротов рецепт

Манделброт, или МандлеБреад, је бисквит попут колачића/хлеба који је полусладак и савршен уз кафу или чај!

Адаптиран од Фоод Нетворк

Приноси 20

Састојци:

• 3 јаја
• 1 шоља биљног или кукурузног уља
• 1/2 шоље белог шећера
• 1/2 шоље смеђег шећера
• 1 кашичица ваниле
• 1/2 кашичице соли
• 3-1/2 шоље брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1 шоља сецканих ораха

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Електричним миксером умутите јаја док не постану пенаста. Додајте шећер, уље и ванилу и добро измешајте. Просијте заједно со, брашно и прашак за пециво. Додајте у мешавину јаја и мутите док се не сједини. Извадите из миксера и лагано увијте матице. Охладите тесто сат времена.
2. Када се тесто охлади, премажите руке брашном, а затим тесто поделите на трећине и свако обликујте у дугачке колуте широке три инча на листу колачића попрскану спрејем за кување који се не лепи.
3. Пеците 30 минута или док мало не порумени.
4. Када се охладе, исеците их на кришке назубљеног ножа на 1/2 инча и вратите на лим за колаче. Положите их равно на лим за колаче и поспите шећером, циметом или шећером у праху. Оставите неколико сати да се стврдне.

3. Креплацх рецепт

Креплацх су мале кнедле пуне укусног меса, поврћа и зачина. Често се кувају и служе у бистрој чорби, попут пилетине.

Адаптиран од Сви рецепти

Служи 8

Састојци:

• 4 кашике маслиновог уља
• 2 килограма немасног говеђег меса (или ћуретине)
• 4 мала лука, исецкана
• Либералне цртице соли и бибера
• 2 кашике млевених ораха
• 2 шоље универзалног (или интегралног) брашна
• 1/2 кашичице соли
• 2 јаја
• 1-1/2 шоље топле воде
• Топла чорба

Упутства:

1. У великој тави на средње јакој ватри загрејте уље и додајте месо, лук, со, бибер и орахе и кувајте док месо више не постане ружичасто. Склоните са ватре.
2. У чинији за мешање помешајте брашно, со, јаја и воду и мешајте док се не формира тесто. Разваљајте тесто у велику куглу и раздвојите око 10 комада (или исеците ножем).
3. Лагано побрашните тврду површину. Разваљајте сваки комад теста док не постане равно, а затим изрежите пет кругова, пречника око три инча. На средину сваког круга капните отприлике кашичицу месног фила, преклопите тесто и запечатите ивице са малом количином воде.
4. Загријте велики лонац благо посољене воде и сипајте кнедле, једну по једну, и кувајте док не испливају на врх, дакле око пет минута. Послужите уз топлу чорбу и уживајте!

Још јеврејских рецепата

Здрава кошер кухиња
Ханукках ругелацх рецепти
Нетрадиционални мени за Хануку