Свиђа вам се ватрена зрна црвене љуте папричице у вашим бурритосима? Сада имате више разлога него икад да уживате у тој зачињеној доброти. Биље и зачини нису само добар начин да својим јелима додате мало жестине, већ садрже и невероватна лековита својства. Баш као и воће и поврће, биље и зачини садрже есенцијалне састојке витамини, минерали и ензими који побољшавају здравље људи.
Хербс вс. зачини
Примарна разлика између зачинског биља и зачина је место где се добијају на биљци. Биље су лиснати делови биљака, док зачини потичу од семена, плодова, осушених пупољака, махуна, корена или коре. Биље се може користити свеже или осушено, док се зачини обично користе осушени. Свеже зачинско биље и цели зачини ручно млевени пружају највише потенције и укуса.
Кулинарска употреба
|
ДА ЛИ СИ ЗНАО?Када покушавате да смањите унос масти, шећера и соли, коришћење зачина и зачина може бити одличан начин да побољшате укус онога што кувате, а истовремено побољшате и његова лековита својства. Од деликатних и слатких до љутих и сланих, зачинско биље и зачини могу додати огромну разноликост сваком оброку.
Здравствене бенефиције
Вековима су лековито биље користили лековито биље и зачине невероватна лековита својства. Свака биљка или зачин имају своје јединствене предности, попут цимета за који се сматра да има антиоксиданс капацитети, помажу у снижавању ЛДЛ холестерола, регулишу шећер у крви, инхибирају раст бактерија и смањују бол у артритису. Или бели лук, који је проучаван због својих својстава против рака, а повезан је са холестеролом смањење и побољшање кардиоваскуларног здравља, помаже у снижавању крвног притиска, па чак и помаже у чишћењу бубуљице.
Лечење биљем
 Оригано, грам по грам, има највећу антиоксидативну вредност од свих кулинарских биљака. Посипајте маринару за пицу или тестенину... или користите за зачињавање рибе или пилетине. Прелијте лимуном, маслиновим уљем, фета сиром и мало свежег парадајза. Иум!
|
Људи широм света миленијумима користе биљну медицину. Древни Египћани, Сумерани, Грци, Римљани и Кинези сви су документовали текстове који детаљно описују различите биљке и зачине од којих њихово друштво зависи. Истраживања су показала да су се исте биљке и зачини користили широм света у сличне сврхе. Према подацима Светске здравствене организације, чак и данас, приближно 80% света становништво и даље зависи од традиционалних биљних лекова за део свог примарног здравља нега. У Сједињеним Државама, интересовање за биљну медицину се повећало последњих година, заједно са све већом забринутошћу због прекомерне употребе антибиотика и других недостатака конвенционалне медицине.
Како могу да пронађем лиценцираног травара?
Заинтересовани сте да искористите моћ биљака за побољшање здравља? За најбоље резултате консултујте се са натуропатским лекаром или траваром. Они ће радити на вашим специфичним здравственим бригама и помоћи ће вам да искористите моћ природних лекова за подстицање лечења и враћање равнотеже вашем телу. Контактирајте Удружење америчких травара или Америчко удружење лекара натуропата да пронађете лекара биљака или натуропата у вашем подручју.
Више о биљу и зачинима
- Како узгојити врт са кухињским биљем у 5 једноставних корака
- Савети за узгој и кување са сопственим биљем
- 7 супер зачина за супер здравље
