Ова салата са грашком и фава пасуљем је једноставна и свежа, али јечам и сланутак чине је довољно обилном за јело као лагани ручак.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело
Свеже и са укусом
Ова салата са грашком и фава пасуљем је једноставна и свежа, али јечам и сланутак чине је довољно обилном за јело као лагани ручак.
Када вам се оброк једноставно не допадне, уместо тога пробајте обилну салату. Пуна свежег поврћа и светлих укуса, ова салата ће вас заситити, а да се притом не осећате превише.
Јечмена салата са сланутком, фава пасуљем и грашком рецепт
Служи 4
Састојци:
- 7 унци бисерног јечма
- 7 унци сланутка (око пола лименке), испрати и оцедити
- 8 грама ољуштеног грашка
- Око 2 килограма фава пасуља у махунама
- 1/2 црвеног лука, исецканог врло танко
- 1 шоља чери парадајза, семена и четвртине
- Шака листова свеже менте, исецкана
- Шака свежих листова босиљка, исецкана
- 1/2 лимуна
- 1/4 шоље маслиновог уља
- Со
- Бибер
Упутства:
- Напуните 3 кашике водом.
- У 1 шерпу додајте бисерни јечам, зачините сољу и прокухајте. Кад проври, пирјајте на тихој ватри 20 минута или док не омекша. Када се скува, исперите под славином, оцедите и оставите са стране.
- Преостала 2 тигања ставите да проври. Посолите воду кад прокључа. У 1 шерпу додајте грашак. У другу шерпу додајте фава пасуљ. Грашак кувајте 10 минута, а пасуљ 5 минута.
- Кад је фава пасуљ куван, оставите га да се охлади док не будете могли да га поднесете, а затим одвојите кожицу од унутрашњег пасуља. Резервни пасуљ. Када се грашак скува, исперите хладном водом и оцедите.
- У великој чинији помешајте фава пасуљ, грашак, јечам, парадајз, сланутак, лук, нану и босиљак.
- У мањој чинији помешајте маслиново уље са соком 1/2 лимуна. Зачините сољу и бибером. По укусу додајте још лимуновог сока. Прелијте салату преливом и добро промешајте.
Више дневног укуса
Фарро салата са печуркама
Салата од карфиола са домаћим винаигретом
Обилна чорба од поврћа
