Ако у речнику потражите дефиницију јесенске удобне хране, пронаћи ћете овај рецепт за тестенине. У реду, не баш - али требало би.
Повезана прича. Сирна тестенина од Марте Стеварт могла би заправо навести вашу децу да једу њихово поврће
Кад се помеша празилук, панцета (италијанска сестра која није димљена са сланином), тиквице од ораха и великодушна количина павлаке, добићете врхунску храну за јесен. Једино што све те ствари може учинити бољим је пребацивање резанцима паппарделле дебело нарезаних и преливено либералном шаком пармезана.
Имајте на уму да ово ни на који начин није здрава вечера, али свакако је укусна и довољно импресивна за вечеру.
Кремасти тиквице од бундеве, панцета и папардела од празилука
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 30 минута
Састојци:
- 1/4 фунте панцете, исецкане
- 1 велики празилук, преполовљен по дужини, исецкан и темељито опран
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 2 шоље бундеве исечене на коцкице
- Бибер
- 1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 1 пинта тешке павлаке
- 3/4 шоље свеже нарибаног пармезана
- 12 унци паппарделле
Упутства:
- Ставите велику таву на средње јаку ватру.
- Додајте панчету у таву и кувајте док не порумени и постане хрскава.
- Додајте празилук и бели лук у таву, промешајте и кувајте око 3 до 5 минута, док не омекша.
- Додајте тиквице са орахом, баците заједно са празилуком и панцетом, а затим покријте тигањ и оставите да се кува око 5 до 7 минута, док тиква не омекша.
- У међувремену скувајте папарделу у великом лонцу кључале воде.
- Кад тиквица омекша, смањите ватру на минимум, скините поклопац, па додајте тешку павлаку, бибер, мушкатни орашчић и сир, па све заједно промешајте.
- Оцедите тестенину једном скувану и додајте је у тигањ. Баците резанце у крем сос.
- Послужите уз додатни пармезан.
Још рецепата од тикве са маслацем
Крокети од тиквице од тикве
Рижото од сира са бундевом
Тиквице и бисквит од печеног белог лука
