Уморни сте од исте старе мајонезе салате од кромпира или макарона која је саставни део летњег пикника и кувања? Овог лета окушајте своје укусне укусе уз нову егзотичну пратњу уз хамбургере са роштиља, пилетину, рибу, бифтек или јагњетину. Шарене салате од кускуса са наговештајем слаткоће и обиљем поврћа овог лета ће вам дати егзотичан и укусан прилог за корпу за пикник или роштиљ у дворишту.
Рецепти за кус -кус
Мароканска салата од кускуса
Служи 6-8
Састојци:
1 шоља воде
1 кашичица куркуме
2 кашичице млевеног коријандера
2 кашичице кима
Со
1 шоља некуваног кус -куса
2 лимуна, исцеђена и исцеђена
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 мала тиквица, ситно исецкана
1 црвена паприка, семена, ситно исецкана
1 зелена паприка, семена, ситно исецкана
1/2 средњег црвеног лука, ситно нарезаног на коцкице
1/2 шоље рибизле, натопљене у врелој води 10 минута
2 кашике сецканог свежег першуна равног листа
Упутства:
1. Помешајте воду, куркуму, коријандер, кумин и 1 кашичицу соли у малом лонцу и прокухајте. Сипајте кус -кус у велику чинију и прелијте кључалом водом.
2. Нежно сједините виљушком и прекријте чинију пластичном фолијом. Оставите кус -кус да одмара 15 минута или док се течност не упије. Када се течност упије, кус -кус провуците виљушком или прстима.
3. Додајте корицу лимуна и сок и уље у смесу и сједините виљушком. Умешајте тиквице, паприку, лук, рибизлу и першун. Зачините по укусу сољу.
4. Покријте пластичном фолијом и оставите да се хлади неколико сати како би се укуси стопили. Ова салата се може припремити до 3 дана унапред и чувати у фрижидеру.
Астечка салата од кускуса
Прави 4 порције
Састојци:
1 шоља кускуса
1/2 кашичице млевеног кима
1 кашичица соли или по укусу
1 до 1-1/4 шоље воде
1-3/4 шоље конзервираног или свеже скуваног црног пасуља
1 шоља зрна кукуруза
1/2 шоље ситно исецканог црвеног лука
1/4 шоље млевеног свежег цилантра
1 јалапено, млевено
3 кашике маслиновог уља од печеног белог лука
3 до 4 кашике свеже цеђеног лимете
Упутства:
1. Помешајте кус -кус, ким и со у великој чинији и додајте 1 шољу кључале воде, мешајући виљушком да се сједини.
2. Покријте чинију пластичном фолијом и оставите да одстоји 10 до 15 минута или док се течност не упије. Ако кус -кус није довољно мекан, додајте још 1/4 шоље кључале воде и оставите да седне поново. Када је течност
упије се, лагано рашпицати виљушком.
3. Помијешајте црни пасуљ, кукуруз, црвени лук и јалапено у кус -кус. Прелијте уљем и соком од лимете. Послужите салату топлу или на собној температури.
Салата од тропског кускуса
Даје 8 порција
Састојци:
2-1/4 шоље свежег сока од поморанџе
1 кашичица млевеног кима
1 кутија кускуса (10 унци)
2 кашике маслиновог уља
2 кашике соја соса са смањеним натријумом
2 кашике свежег сока од лимете
1/4 шоље сецканог свежег цилантра
2 кашике сецканог свежег босиљка
2 кашике сецканог свежег власца
1 кашичица нарибаног свежег ђумбира
1 манго, огуљен, без коштица, исецкан
1/4 шоље пињола, препечених
Упутства:
1. У лонцу средње величине помешајте сок од поморанџе и ким до кључања. Умешајте кус -кус и ставите поклопац на врх. Склоните лонац са ватре и оставите да одстоји 5 минута. Сипајте смесу у велику чинију и оставите да се охлади.
2. У мањој чинији умутите маслиново уље, соја сос и сок од лимете. Прелијте преко кус -куса и добро сједините. Помешајте цилантро, босиљак, власац, ђумбир и манго. Прелијте пињолима. Послужите расхлађено или
на собној температури.
Упарите салате од кускуса са следећим јелима за потпуни оброк:Лукав кувар Барбелл Бургерс
Јагњећи котлети на жару
Пилетина на жару и брескве на жару
Пирјач и коморач на жару
