Ако тражите начине да искористите летњу благодат тиквица, не тражите даље. Тиквице издубљене и пуњене зачињеном тестенином, ово јело без меса има исписано лето.
За летње производе можете рачунати на тиквице. Свуда се окренете, и то је добра ствар. Нека један од рецепата које ове сезоне испробате за јело од понедељка без меса буде тиквице пуњене биљним орзом, бадемима и сосом од свежег парадајза.
Једноставан сос упарен са орзом и свежим зачинским биљем је божанствен. Направљен је од још једне летње намирнице: парадајза. Лако можете скувати шаржу свежег соса од парадајза који зачини орзо за пуњење тиквица. Са свежим зачинским биљем и хрскавим бадемима у мешавини, не можете погрешити са овим јелом као предјелом или лаганим оброком.
Пуњене тиквице, са биљним орзом, бадемима и сосом од свежег парадајза
Служи 4
Састојци:
- 2 средње тиквице, ошишани крајеви, преполовљени по дужини
- 1/2 шоље сушене орзо тестенине
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/4 шоље сецканог лука
- 1/2 шоље чери парадајза, преполовљене
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/4 шоље препечених бадема, грубо исецканих
- 4 листа свеже менте, исецкана, плус додатно за украшавање
- Спреј за кување без лепљења
- Фета сир, за украшавање (опционо)
Упутства:
- Ножем за резање и малом кашиком извадите семенке и месо са половина тиквица. То желите да урадите пажљиво, тако да имате љуске тиквица са преосталим месом од око 1/4 инча. Ако желите, извадите месо тиквица за други рецепт.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Лагано попрскајте посуду за печење 9 к 9 инча спрејом за кување који се не лепи. Оставите по страни.
- Орзо припремите према упутствима на паковању, а затим га оцедите.
- Док се орзо кува, додајте маслиново уље у таву на средњој ватри. Кад се уље загреје, додајте лук и кувајте око 3 минута или док не почне да омекшава. Додајте парадајз, со и црни бибер. Кувајте, мешајући, док парадајз не почне да пушта сок и омекша. Додајте бели лук у смешу и промешајте да се сједини.
- Пребаците мешавину парадајза у чинију. Убаците орзо, бадеме и нану. Мешати да се сједини.
- У посуду за печење ставите љуске тиквица. Користите кашику да напуните љуске тиквица, набијајући их у ходу.
- Пеците око 10 минута или док се не загреје.
- Извадите из рерне, по жељи поспите фета сиром, а затим украсите додатком нане. Послужите топло.
Испробајте ово јело од тиквица.
Више рецепата за понедељак без меса
Карамелизована пица од коморача и фонтина
Облози од салате од зелене богиње
Торте од грожђа са лаганим ремуладом
