Јабуке савршени су за десерте, али и додају деликатну слаткоћу иначе сланом јелу. Пећи их без костију свињетина котлети и цимет стварају свет неочекиваног укуса.
Као што сам поменуо у ова колона пре, Волим свињетину и јабуке. Нисам сигуран о чему се ради у укусима, али се тако добро уклапају да не знам зашто их не састављам чешће. Претпостављам да сам један од оних који верују да протеини спадају у један течај, а воће треба делегирати у друго. Превазилазим ову грешку у кувању, заправо, заправо тражим рецепте који много чешће комбинују воће и протеине, попут овог диван рецепт са зачињеном свињетином и јабуком који сам недавно открио и не могу вам чак ни рећи колико је то укусно, само ћете морати сами да га пробате и пронађете оут.
Зачињена свињетина и јабуке
Састојци
- 4 без костију свињски котлети
- 1/4 шоље биљног уља
- 1/4 шоље меда
- 1/4 шоље соја соса
- 2 кашике шерија
- 1 кашичица сусамовог уља
- 1 кашичица праха са пет зачина
- 1, 2-инчни комад ђумбира, огуљен и танко нарезан
- 2 велике јабуке за печење (Пиппин, Гала или МцИнтосх су добар избор)
- 1/2 кашичице цимета
- 4 зелена лука, исечена дијагонално
Упутства
- У малој чинији умутите биљно уље, мед, соја сос, шери, сусамово уље, прах са пет зачина и ђумбир. Свињске котлете ставите у пластичну кесу која се може затворити, прелијте котлете маринадом, запечатите врећицу и маринирајте у фрижидеру 4 до 12 сати, повремено окрећући.
- Загрејте рерну на 425 степени Ф. Оцедите котлете, резервишући 1/4 шоље маринаде; поређајте котлете у немасну правоугаону посуду за печење од 3 литре; распоредите јабуке око котлета; прелијте јабуке и котлете са резервисаном маринадом; посипајте јабуке циметом.
- Пеците 10 минута; додајте зелени лук и пеците још 10 до 15 минута, или док се котлети не скувају и јабуке не омекшају; послужите одмах.
Остали свињски рецепти од Схе Кновс
Свињетина и пасуљ умотани у сланину
Свињски Булгоги
Сисавине свињске траке
