Прескочите лепиње и учините немарног Јоеса здравијим, са мало угљикохидрата и без глутена пуњењем свјежих чамаца од тиквица са класичним пуњењем.
Као дете (или чак као одрасла особа), сигуран сам да сте имали једног или два траљава Јоеса у своје време. Обично су направљени од млевеног меса, лука и паприке динстаних у сосу на бази парадајза са зачинима и послужени на лепињама.
Иако волим традиционални рецепт, желела сам да их учиним здравијим и без глутена, а да задржим исти сјајан укус који сви волимо. Користећи тиквице уместо лепиња, добијате порцију поврћа које ни деци неће сметати.
Рецепт за немарне безглутенске Јое-пуњене тиквице
Служи 4-6
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време: 40 минута
Састојци:
- 4 средње тиквице
- 1 килограм екстра мршавог говеђег меса
- 1/2 малог црвеног лука, исеченог на коцкице
- 1 велика црвена паприка, исецкана на коцкице
- 1 мала шака свежег першуна, плус 2 кашике за украшавање
- 1/2 шоље кечапа
- 1/2 кашике жутог сенфа
- 2 кашике агаве или смеђег шећера
- 1 кашичица белог лука у праху
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- Загријте рерну на 375 степени Ф и попрскајте велику посуду за печење нелепљивим спрејом за кување.
- Прережите сваку тиквицу на пола и пажљиво уклоните унутрашњост, користећи кашику да направите чамац. Све половине тиквица ставите у тепсију и оставите са стране.
- У велики тигањ на средњој ватри додајте говедину, лук, паприку и исецкани першун (резервисите 2 кашике за украшавање).
- Смесу кувајте 6 до 8 минута или док сокови не буду бистри и говеђе млеко више не постане ружичасто.
- Оцедите сву течност из посуде и вратите је на ватру. Умешајте кечап, сенф, агаву и зачине и пирјајте 2 минута.
- Кашиком пуните фил у сваки чамац са тиквицама и пеците отклопљено 15 минута или док тиквице не омекшају.
- Извадите из рерне и украсите преосталим першуном. Најбоље послужити топло.
Још рецепата са пуњеним тиквицама
Тиквице пуњене квинојом
Бродови од тиквица пуњени пилећим пармезаном
Тиквице пуњене биљним орзом, бадемима и парадајзом
