Киноја која се рекламира као суперхрана, богата је протеинима, минералима и витаминима и лако се прилагођава разним јелима за доручак, ручак и вечеру. Баците је у корпу за куповину и испробајте ове сјајне рецепте.
Квиноја је врхунска јесенска намирница. Постаје све популарнији у последњих неколико година, са све већим бројем нутрициониста који је хвале и заузимају истакнутији положај у куварским књигама и кухињама широм земље.
Предности квиноје
Верује се да је киноа узгајана у јужноамеричким Андима, изражена као „кеен-вах“, и да су је Инке користиле као основну храну. Не само да има низак ГИ, висок садржај протеина, гвожђа и дијететских влакана, већ је и препун витамина и минерала попут цинка и магнезијума.
Постоји неколико различитих боја (на пример бела, црвена и црна), доступно је у неколико различитих облика и може се јести као слано јело за вечеру или као слатки десерт. Одлична је алтернатива пиринчу и цоус цоус -у, и помало је орашасто зрно које се посебно слаже са поврћем. Одличан је у задовољавању салата, рижота, са помфритом или чак у пару са печеним месом.
Основна упутства за кување
Увек следите упутства за кување појединачног паковања, али обично се квиноја једноставно испире, кува и динста - као што бисте кували пиринач. Неопходно је намочити и опрати квиноју пре него што је скувате како бисте избегли горак укус у последњем јелу. Употребите отприлике једну шољу квиноје у две шоље воде, додајте прстохват соли и пустите да прокључа пре него што смањите топлоту на око 20 минута.
Топла салата од квиноје
Служи 4
Састојци:
- 1 главица карфиола, исецкана
- 1 главица броколија, исецкана
- Маслиново уље
- Сол и бибер, по укусу
- 1 шоља квиноје
- 2 шоље пилећег темељца
- Рикота, по укусу
- Печени бадеми
- 1/2 веза власац, ситно исецкан
Метода:
- Рерну загрејте на 200 степени Ц.
- Карфиол и броколи ставите на плех са уљем, сољу и бибером и ставите у рерну да се скувају.
- Квиноју исперите и додајте у лонац са темељцем и прстохватом соли. Пустите да проври, па динстајте 20 минута.
- Комбинујте квиноју са куваним поврћем у великом јелу, додајте рикоту, бадеме и власац.
Доручак каша од квиноје
Служи 2
Састојци:
- 1/2 шоље квиноје
- 1/2 шоље ваљаног зоби
- 2 шоље воде
- 1/4 шоље сувих брусница
- 1/4 кашичице млевеног цимета
- 1 кашика меда
- Млеко или јогурт
Метода:
- Ставите квиноју, зоб и воду у велики лонац, па динстајте 10 минута са поклопцем.
- Додајте бруснице, цимет и мед и промешајте.
- Кувајте још 10 минута.
- Искључите ватру и оставите да стоји око пет минута.
- По жељи послужите са млеком или медом.
Још рецепата за јесење кување
Укусни рецепти за пилећу супу за јесен
Најбоља храна за антиоксидансе у јесен
Укусни десерти са јабукама
