Можда ово омиљено италијанско јело боље познајете као обилну супу, али отишао сам и испекао га за сирасто и издашно главно јело. Волећете да се укопате и изађете са виљушком тестенине, пасуља, поврћа, зачина и сира.
Паста е фагиоли (паста и пасуљ) је италијански класик који вам је можда познат. Обично се служи као обилна супа, али мислила сам да би печење донело забаван преокрет вашем главном јелу.
Ово је савршен понедељков оброк без меса: дефинитивно је заситан, пун укуса и заиста ће вам се допасти што га је лако направити. Ако желите додатно поврће за ово јело, додајте мешавини око 2 шоље свежег лишћа спанаћа док је на шпорету током последњих неколико минута кувања.
Рецепт за печене тестенине и фагиоли (тестенине и пасуљ)
Ова класична италијанска супа печена је до савршенства за укусан преокрет. Ово јело је лагано, али заситно и лако се прави.
Служи 6
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 30 минута
Састојци:
- 8 унци некуване мале пенне тестенине
- 1-1/2 кашике маслиновог уља
- 1/3 шоље белог лука исецканог на коцкице
- 1 велика шаргарепа, огуљена и нарезана на танке колутове
- 1 црвена паприка, опна и семенке уклоњене, исечене на коцкице
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1 (28 унци) парадајза исеченог на коцкице у соку
- 2 конзерве белог зрна канелинијера (28 унци), оцеђене и испране
- 1 шоља јухе од поврћа
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- 1/2 кашичице сувог рузмарина
- 6 кашика нарибаног пармезана, подељено
- 2/3 шоље презле
- 2 кашике свеже исецканог першуна, плус додатно за украшавање
- Спреј за кување без лепљења
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Попрскајте велику посуду за печење нелепљивим спрејом за кување и оставите је са стране.
- Скувајте тестенину према упутствима на паковању. Када завршите, исцедите је, али сачувајте око 1/2 шоље воде за кухање. Одложите тестенину са стране и оставите је на топлом.
- Док се тестенина кува, загрејте уље у великој шерпи на средњој ватри. Кад се уље загреје, додајте лук, шаргарепу и паприку. Кувајте око 4 минута или док лук не омекша. Додајте бели лук и кувајте још минут.
- Додајте парадајз и њихов сок, пасуљ, чорбу од поврћа и резервисану воду за тестенине. Затим додајте со, црни бибер, пахуљице црвене паприке и рузмарин.
- Доведите смесу до кључања и додајте јој тестенину. Кувајте неколико минута на јакој ватри, мешајући да се сједини.
- Склоните са ватре, па у смесу додајте 4 кашике пармезана и першун. Мешајте да се сједини, па пребаците у посуду за печење. Покријте врх смесе мрвицама и преосталим пармезаном.
- Пеците око 15 минута или док мрвице не постану златне и хрскаве.
- Извадите из рерне и оставите да се смеса мало охлади пре сервирања, украшена додатним першуном.
Више рецепата за понедељак без меса
Орзо салата са броколијем, сланутком и фетом
Торте од грожђа са посветљеним ремуладом
Хладна салата са резанцима и бок чој са љутим преливом од сусама
