Ако сте један од 1 од 133 Американаца са целијакијом или део све веће популације која је осетљива на глутен, познавање целих житарица без глутена је од суштинског значаја за ваше здравље. Осим тога, сазнање да постоји много зрна без глутена одличан је начин да инспиришете своју кулинарску креативност. Као веган, ваша исхрана се заснива на биљној храни, укључујући интегралне житарице, што може бити застрашујуће ако морате да избегавате глутен. Будите уверени, међутим, да ће укусан низ житарица без глутена дати вама и вашој породици велики избор укусних, хранљивих безглутенских намирница. веганска јела.
Ако сте један од 1 од 133 Американаца са целијакијом или део све веће популације која је осетљива на глутен, познавање целих житарица без глутена је од суштинског значаја за ваше здравље. Осим тога, сазнање да постоји много зрна без глутена одличан је начин да инспиришете своју кулинарску креативност. Као веганка, ваша исхрана се заснива на биљној храни, укључујући интегралне житарице, што може бити застрашујуће ако морате да избегавате глутен. Будите сигурни, међутим, да ће укусан низ житарица без глутена дати вама и вашој породици велики избор укусних, хранљивих веганских оброка без глутена.
Зрна без глутена
Амарант
Амарант је популарно древно зрно које се може кувати као вегански прилог. Брашно од амаранта може се користити и као замена за безглутенско пшенично брашно у пецивима. (Пошто амарант нема глутен, ослоните се на њега Рецепти специфично за амарант све док не добијете осећај за печење са брашном од амаранта.)
Хељда
Упркос свом имену, хељда није повезана са пшеницом. У ствари, то чак ни технички није зрно. Међутим, може се кувати као зрно. Хељда долази у облику крупице и брашна, а доступна је и као соба резанци.
Кукуруз
Популарно директно из клипа, кукуруз је такође свестрано зрно у облику кукурузног брашна. Можете га пронаћи у фином, средњем или грубом млевењу и често га називају гризом и палентом.
Просо
Не само за птице, просо се брзо скува и може се послужити као вегански прилог или користити за пуњење поврћа.
Зоб
Иако су неке врсте зоби можда загађене пшеницом, можете пронаћи чисти зоб из Бобовог Црвеног млина. Зоб је савршен веган доручак, овсене мекиње се могу посипати по веганским салатама, а овсена каша може се послужити као вегански прилог.
Куиноа
Моје омиљено зрно без глутена, квиноја је богата протеинима, скува се за 10 до 15 минута и може се припремити као доручак, ручак, вечера, па чак и као десерт.
Пиринач
Велики избор врста пиринча чини ову житарицу без глутена идеалном за сваког вегана који воли оброке на бази пиринча, али не жели да једе исту врсту пиринча сваки дан. Испробајте дивљи пиринач, бутански црвени пиринач, црни јапоница пиринач и мешавине пиринча како бисте својим уобичајеним веганским јелима дали нови изглед и укус.
Тефф
Мање познато зрно без глутена, тефф је зрно које се брзо кува, богато гвожђем и калцијумом и које се може јести као топла житарица или вегански прилог.
Без глутена вегански рецепти и савети!
