Моет & Цхандон се враћа као ексклузивни шампањац награде Академије, и удружили су се са стручњаком за кућну забаву Кејти Ли. Она је припремила неколико рецепата који се лако праве за вашу забаву поводом доделе Оскара.
Од хране до моде Катие сажима свој стил са своја три Ц - лежерна и удобна са дозом моде. Она свој кулинарски приступ назива „свесном потрошњом“. Она објашњава: „Ако сте оно што једете, онда бисте требали знати шта једете, одакле је дошло и како је подигнуто.
Мини сендвичи са сиром на жару са тартуфом
Састојци
- 8 кришки бриоша или француског хлеба (дебљине око 1/4 инча)
- 1/4 шоље путера од тартуфа, омекшаног на собној температури
- 4 кришке груиере сира (дебљине око 1/4 инча)
Упутства
- Намажите обе кришке хлеба са обе стране маслацем од тартуфа; ставите 1 кришку сира на 4 кришке хлеба и прелијте са преостале 4 кришке хлеба.
- У тигању са неприањајућом плочом на средњој ватри пеците сендвиче на жару док се сир не истопи, око 2 минута по страни; извадите из тигања и оставите да стоји око 1 минут; исећи коре са сваког сендвича и исећи на четвртине.
Пуњене печурке
Састојци
- 1 килограм белих печурки на дугмад, уклоњене стабљике
- 1/2 килограма расуте италијанске слатке кобасице (или везе са уклоњеним омотачима)
- 1/3 шоље нарибаног пармезана
- 1/4 шоље мрвица хлеба
- 2 кашике млевеног першуна.
Упутства
- Комбинујте последња четири састојка и кашиком удубите у шупљине гљива; пеците на 350 степени 30 минута непосредно пре сервирања.
Намаз од гауде и козјег сира
Састојци
- Трупац свежег козјег сира, омекшан
- Гоуда сир од 4 унци, грубо исецкан (1 пакована шоља)
- 1/2 шоље мајонеза
- 1/4 шоље оцеђеног пиментоса у тегли, грубо исецканог
- 2 лука, танко нарезани
- 1 кашика слатког киселог краставца из тегле
- 1 кашичица лука у праху
- 1 кашичица табаска
- Сол и свеже млевени бибер
- Црудите и крекери, за послуживање
Упутства
У средњој чинији, дрвеном кашиком, помешајте козји сир са гаудом, мајонезом, пиментом, младим луком, слатким киселим краставцем, луком у праху и табаском и зачините сољу и бибером; пребаците сир пимиенто у чинију и послужите са ротквицама и ребрима целера.
Пилетина Сатаи печена у пећници
Састојци
- 1 1/2 килограма пилећих прса без костију и коже, исечених на траке
- 1/3 шоље Дијон сенфа
- 4 шоље кукурузних пахуљица
- 1 кашичица кошер соли
- 1/4 кашичице белог лука у праху
- 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
- Слатко -кисели сос, за послуживање
- Посебна опрема: ражњићи
Упутства
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Лим за печење обложите папиром за печење и попрскајте прскањем за кување које се не лепи.
- Навуците комаде пилетине на ражњеве, убацујући ражњић у месо и из њега; четком за пециво сваки комад пилетине премажите Дијон сенфом.
- У процесору хране помешајте кукурузне пахуљице, со, бели лук у праху и бибер; пулсирајте у груби оброк и пребаците у плитку посуду; удубите сваки пилећи ражањ у смешу кукурузне пахуљице док се не премаже равномерно; ставите на припремљени плех и пеците док се не скува, 8 до 10 минута. Послужите са слатко -киселим сосом.
>> Пилећи сатај са сосом од кикирикија
Девилована јаја са кавијаром
Састојци
- 1 туцет великих јаја
- 2 кашике белог сирћета
- 1 шоља мајонеза
- 1 кашика жутог сенфа
- 1 кашичица лимуновог сока
- 1/4 кашичице соли
- 2 унце америчког кавијара
Упутства
- Ставите јаја у шерпу и прелијте водом; додајте сирће и пустите да прокључа на јакој ватри; искључите топлоту и покријте; оставите да седи 15 до 18 минута; одвод воде. Када се охлади довољно да се додирне, уклоните љуске.
- Исеците свако јаје на пола, по дужини; уклоните жуманце и ставите у процесор хране; жуманцима додати мајонез, сенф, сок од лимуна и со; мешајте док не постане глатко; извадите смесу жуманцета у пластичну врећицу, маказама одсеците крај врећице; користите врећицу попут кесице за пециво да убризгате смесу жуманцета у беланца и кашиком нанесете малу количину кавијара на свако јаје.
*Варијација: Уместо кавијара свако јаје украсите малим комадом димљеног лососа и поспите власцем.
>> Зачињена јаја
Чили Оранге Кеттле Цорн
Састојци
- 3/4 шоље зрна кокица
- 1/4 шоље уља репице
- 3 кашике шећера
- 1 кашика чилија у праху
- 2 кашичице кошер соли
- 2 кашике маслаца, растопљеног
- 1 кашичица корице поморанџе
Упутства
У великом лонцу или лонцу са чврсто затвореним поклопцем на средњој ватри помешајте кокице, уље, шећер, чили у праху и со; непрестано трести. Кад кокице почну да искачу, смањите ватру на средње ниску; наставите да тресете док искакање не почне да се успорава; пребацити у чинију и прелити растопљеним путером и кором поморанџе; бацати премазати.
Више о додели Оскара
- Академски коктели са шампањцем
- Коктели инспирисани Оскара 2011
- Номинације за Оскара 2011: Увид у Оскара
