Petek brez glutena: solata iz leče z gorčičnim vinaigretom-SheKnows

? Leča se lepo kombinira z rukolo in okusnim prelivom za fantastičen petek recept brez glutena!

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Leča je tako dobra za vas (polna je vlaknin in beljakovin) in jo je zelo enostavno pripraviti. Postrezite jih v petek brez glutena in uporabite ta recept za solato iz leče z gorčičnim vinaigretom. Kombinacija zelenjave in paprikaste rukole se lepo ujema z lečo.

Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows.com poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Recept za solato iz leče z gorčičnim vinom

Služi 4

Sestavine:

Za vinaigrette

• 2 žlici brezglutenske dijonske gorčice (ali običajne, brezglutenske rumene gorčice, če vam je ljubše)
• 3 žlice rdečega vinskega kisa
• 1/2 skodelice olivnega olja
• 1 strok česna, mleto
• 1/8 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra

Za solato

• 1 skodelica posušene leče, sperite, razvrstite in odcedite
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 skodelice narezane čebule
• 1/3 skodelice sesekljanega korenja
• 1/3 skodelice sesekljanega paradižnika
• 8 unč rukole

Navodila:

1. V srednji posodi zmešajte vse sestavine vinaigreta. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo.
2. Dodajte lečo in 2-1/2 skodelice vode v srednjo ponev na srednje močnem ognju.
3. Mešanico zavremo (tik preden zavre), nato zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo in kuhamo 20-25 minut. Večina vode se absorbira med kuhanjem, leča pa mora biti mehka.
4. Lečo odcedimo in vrnemo v ponev, z ognja. Dodamo sol in poper ter dobro premešamo.
5. Pustite, da se leča ohladi na sobno temperaturo v veliki skledi, nato dodajte čebulo, korenje in paradižnik. Nežno premešajte, da se premeša.
6. Rukolo enakomerno razdelite med posamezne plošče in na vrhu z mešanico leče.
7. Po posameznih krožnikih pokapajte preliv iz vinaigreta.

Ta leča vam bo všeč!

Več receptov brez glutena

Margherita krompirjeva pizza
Pica s tuno in črnimi oljkami
Testenine iz kvinoje s kremasto zelenjavno omako