Raziskovalec, ki je odkril občutljivost na gluten brez celiakije, zdaj ugotavlja, da so ljudje na dieti, ne da bi še vedno imeli simptome stiske.
Potencialno dobra novica za kruh... in ljubitelje kruha.
Peter Gibson, profesor in direktor gastroenterologije na Univerzi Alfred in Monash v Avstraliji je nadaljeval svojo študijo iz leta 2011, ki je pokazala, da lahko diete z glutenom povzročijo prebavne stiske pri ljudeh brez Celiakija. Stanje je poimenoval "občutljivost na gluten brez celiakije". (Potem je dr. Oz govoril o tem in zdelo se je, kot da vsi to vedo.)
Toda Gibson s temi rezultati ni bil zadovoljen, ker je gluten beljakovina, ki jo najdemo v kateri koli običajni prehrani. Spraševal se je, zakaj se zdi, da gluten povzroči reakcijo pri bolnikih, ki nimajo celiakije, in če obstaja še kakšen krivec.
To je spodbudilo njegovo nedavno raziskave, ki je vključevala hranjenje 37 ljudi s prehrano brez možnih prehranskih sprožilcev za gastrointestinalne simptome, kot je laktoza, in nekatere fermentirane, slabo absorbirane ogljikove hidrate s kratko verigo. Nato je devet dni zbiral osebne odpadke udeležencev.
Ne da bi vedeli, na kateri dieti so-diete z visoko vsebnostjo glutena, nizko vsebnostjo glutena in brez glutena-so udeleženci opazili, da so občutili bolečino, napihnjenost, slabost in nastanek plinov.
"V nasprotju s prvo študijo... nismo našli nobenega posebnega odziva na gluten," je dejal Gibson. Druga študija, objavljena ta mesec, je potrdila ugotovitve.
Bolniki, ki so sami diagnosticirali gluten, so pričakovali, da se bodo na študijski dieti slabše počutili, zato so se. Verjetno so bili tudi bolj pozorni na črevesno muko, ker so jo spremljali za študijo.
Gibson je dejal, da FODMAP, kratko verižni ogljikovi hidrati, disaharidi, monosaharidi in sorodni alkoholi, da niso bili dobro absorbirani v tankem črevesju, kar lahko povzroči simptome, ki jih ljudje imenujejo gluten občutljivost. FODMAP -e običajno najdemo v istih živilih, ki vsebujejo gluten, vendar še vedno ne pojasni, zakaj so se ljudje v študiji negativno odzvali na diete, ki niso vsebovale prehranskih sprožilcev.
Ne vodi do dokončnih zaključkov, vendar nas približuje korak k razumevanju, kaj gluten počne - in česa ne - v našem telesu.
Nedavni naslovi
Virus ošpic zdravi ženski rak
Dokaz, da se ženske bolje spopadajo s stresom kot moški
Svetovna zdravstvena organizacija pravi, da lahko preprečite raka
