Ne morete zanikati, da je Nadia G. ustvarja v kuhinji s hrano. Sledite njeni novi seriji, Bolne kuhinje, ko prinaša svoj ustvarjalni pridih v preobrazbo kuhinj.
Nadia G. je kuhar na stiletto ki svoje jedi streže s srčno platjo humorja na Cooking Channelu Bitchin 'Kitchen Nadie G.
Vendar Nadijin ustvarjalni pridih ni omejen le na kulinarične zmeske (spodaj si oglejte njen recept za vegansko temno čokolado in karamelizirano bananovo pito). Zdaj se loti kuhinjske preobrazbe za tiste, ki potrebujejo ščepec nečesa dodatnega.
Nadijina nova originalna serija, Bolne kuhinje, je na Uliveju, spletna destinacija za sveže izvirne video serije o hrani, doma, na potovanjih in še več. V seriji boste našli Nadio, ki popolnoma obnavlja kuhinje, ki potrebujejo podpis Nadia G. preobrazba. Ob tem deli nasvete, kako lahko gledalci naredijo svoje kuhinje "bolne". Z Nadio sem se pogovoril, da se malo pogovorim Bolne kuhinje in potem nekaj.
Ona ve: Kako slabe - z drugimi besedami, dolgočasne - so bile nekatere kuhinje, v katerih ste delali Bolne kuhinje serija?
Nadia G.: Želim si, da bi bile kuhinje dolgočasne! Bili so grozljivi! Govorim o žolčno rumeni omari, plastičnih zložljivih stolih; prazna steklenica piva "dekor". Te kuhinje so potrebovale resno pomoč. Vse smo naredili od popolne obnove do nerazornih najemnin. In najboljši del: to smo naredili z velikim, bitchin ’stilom! Toliko kuhinjskih preobrazb je generičnih. Naša preobrazba je divja! PomislitePimp My Ride minus 50 neuporabnih LCD zaslonov. Učimo ljudi, da se zabavajo s svojim prostorom in se izražajo v kuhinji in zunaj nje.
SK: Kaj je eden vaših najljubših načinov, da preprosto (in poceni) oživite kuhinjo, ki potrebuje nekaj malega?
NG: Upcycling! Ustvarili smo osupljiv hladilnik na deski iz stare bolnišnične zelenice, pošast 70 -ih. Vzeli smo tudi grdo staro mizo v »podeželskem slogu« in jo spremenili v mojstrovino kolaža z uporabo najpomembnejših fotografij udeležencev. Te ideje so ustvarjalne, lepe in stanejo zelo malo. Potrebna je le strast in mast za komolce.
SK: Mislite, da bi kariero kdaj zamenjali za oblikovanje doma?
NG: Seveda. Oblikovanje je bilo od nekdaj moja velika strast. Pomagal sem pri oblikovanju Bitchin 'Kitchen komplet, vse naše blagovne znamke, naše blago. To je bil zame naravni prehod. Zelo sem navdušen nad najnovejšo majico, ki sem jo oblikoval. To je zaključek 50 -ih, ki pravi: "Naredil ti bom sendvič, med! Pšenica, rž ali Pojdi sam. " Na mojem spletnem mestu, Boutique Bitchin 'Nadia G, prodajajo kot vroče pecivo.
SK: Kaj je bilo najbolj zanimivo, kar ste pojedli letos?
NG: Gremo k veganski jedi: dimljeni kokosov BLT. Dimljeno, začinjeno, slano. Kokos je neverjeten nadomestek slanine.
SK: Kateri je vaš najljubši koktajl?
NG: Za to si moram dati rekvizite: grenivka cilantro mojito. Tako dobro. Sestavine:
- 1-1/2 unci vodke z bizonovo travo Zubrowka?
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega roza grenivkinega soka?
- 1 velika žlica mletega svežega cilantra?
- 1 čajna žlička javorjevega sirupa
V stresalniku zmešajte vse sestavine. Močno pretresite z ledom, nato pa precedite v kozarec za martini, obdan z javorjevimi kosmiči. Vstavite 2 lista cilantra in okrasite kozarec z rožnato lupino lupine.
SK: Ali obstaja nekaj (hrana), ki ste ga včasih sovražili, zdaj pa uživate?
NG: Včasih sem sovražil sladke kruhe (lep način sklicevanja na timusno žlezo teleta). Lahko so zelo okusne.. . če so ocvrti in zadušeni v pikantni tajski čili glazuri, da ne veš, kaj za vraga zaužiješ.
SK: Kdo ali kaj vas je navdihnilo za kuhanje?
NG: Lakota. Je mati vsega izuma.
SK: Katere jedi najraje kuhate?
NG: Preprosti obroki, kjer govori nekaj svežih sestavin: testenine Puttanesca, kruh na žaru s soljo tartufov in tuna v kozarcih, burrata, pokapana z ekstra deviškim oljčnim oljem in fleur de sel.
SK: Ali kuhate veliko veganskih jedi?
NG: Jaz! Menim, da je treba občasno uživati meso, kot so cheesecake ali zatemnitve. ?
SK: Kakšne napačne predstave mislite, da imajo ljudje glede kuhanja in/ali prehranjevanja vegansko?
NG: Da ni okusen ali nima dovolj beljakovin. Veganska kuhinja je okusna in zdrava, čeprav je tako kot vsaka vrsta kuhinje potrebna potrpljenje, da spoznate besedišče sestavin. ?
SK: Katere kulinarične delce zlata bi delili z ljudmi, ki v kuhinji nimajo veliko izkušenj? Kakšen nasvet, kaj lahko storijo, da enostavno (in hitro) pripravijo dober obrok?
NG: Ne bojte se narediti nereda! Kuhanje je lažje, kot si mislite, le vztrajati morate in se vrniti na konja, če boste kdaj želeli iz njega narediti tartar.. Ojoj! to je bil morda slab primer!
Preizkusite ta recept od Nadia G:
Veganska temna čokolada in karamelizirana bananina pita
Služi 6
Sestavine:
Seznam živil
- 1 skodelica sladkanega naribanega kokosa
- 1/4 skodelice zdrobljenih mandljev
- 1/4 skodelice, plus 1 žlica kakavovega masla, stopljeno
- 1/4 čajne žličke naravnega vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1 skodelica drobno sesekljane temne čokolade
- 1 skodelica svilenega tofua
- 2 žlici sojinega mleka
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 3 banane, narezane na 1/4 palčne kroge
- Surovi sladkor
Zobnik
- 2 veliki mešalni posodi
- 9-palčna posoda z vzmetjo
- Dvojni kotel
- Električni ročni mešalnik
- Peki papir
- Pergamentni papir
Navodila:
Za kokosovo mandljevo skorjo
- Pečico segrejte na 300 stopinj F. V veliki skledi združite sladkani kokos, mandlje, 1/4 skodelice stopljenega kakavovega masla, vanilijev ekstrakt in morsko sol ter mešajte, dokler se ne združijo in drobijo.
- Namažite pekač z 1 žlico kakavovega masla. Vanj oblikujte mešanico skorj in jo potisnite navzgor ob straneh.
- Pečemo ga 20 do 25 minut oziroma dokler kokos rahlo ne porjavi.
- Vzamemo ga iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Za polnjenje iz temne čokolade
- Temno čokolado stopimo v zgornji ponvi dvojnega kotla na srednjem ognju in mešamo, da postane kremasta. Ko se stopi, ga odstranite z ognja in pustite, da se ohladi približno 10 minut.
- V veliki skledi zmešajte svileni tofu, sojino mleko, javorjev sirup in ohlajeno stopljeno temno čokolado ter mešajte z ročnim mešalnikom pri visoki hitrosti 10 minut ali dokler ni popolnoma gladko. Ta zmes mora imeti teksturo, podobno pudingu.
Za karamelizirane banane
- Pečico segrejte na 250 stopinj F. Narezane banane obilno premažite s surovim sladkorjem. Položite jih v enakomerni plasti na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Pečemo 15 do 20 minut oziroma dokler se ne karamelizira.
- Pustimo, da se ohladi.
Združite skupaj
- Nadev iz temne čokolade vlijemo na skorjo za pito in ohladimo 2 uri.
- Pito na vrhu položite s plastjo karameliziranih banan, začenši od sredine in navzven po spiralni poti navzven.
- Ohladite še 30 minut, da se strdi.
Več veganskih receptov
Otoški burgerji iz črnega fižola z nektarinsko salso, avtorja Isa Chandra Moskowitz
Kalifornijski Benedikt s holandezo Sriracha-chive, avtorja Randyja Clemensa
Bollywoodski piškoti, Chloe Cascarelli
