Mnogi ljudje so odvisni od kofeina kava za začetek dneva, vendar ali obstaja v kavi snov, ki bi lahko povzročila raka? Tako razmišlja sodnik v Los Angelesu, ki je včeraj tako odločil Starbucks in drugi dobavitelji kave morajo na svoj izdelek nalepiti nalepke za opozarjanje na raka.
Znanstveniki pa niso tako prepričani kot sodnik. Od njih še vedno ni trdne sodbe o tem, ali je kemikalija, uporabljena v procesu praženja kave, dejansko rakotvorna.
Toda ravno to je mnenje sodnice višjega sodišča v Los Angelesu Elihu Berle. Ko je Svet za izobraževanje in raziskave o toksičnih stvareh predstavil svoj primer, so od kavarn zahtevali, naj se ustavijo z uporabo kemikalije, imenovane akrilamid, v procesu praženja ali na kavo nalepite opozorilne nalepke, ki kažejo, da lahko povzroči raka. Ista skupina je že prej uspela zmanjšati akrilamid pri predelavi krompirjevih sekancev.
Berle je v svoji odločitvi dejal, da industrija kave ne more dokazati kave
ne povzročajo raka in zagotavljajo informacije o različne zdravstvene koristi pitja kave ni štelo, Reuters poročali.Zdravstvene koristi kave so bile predmet neštetih študij in vključujejo zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen in srčna bolezen; zmanjša tveganje za možgansko kap in depresija; in pomaga v boju ciroza jeter, napadi astme, žolčni kamni, rak jeter, melanom, rak na prostati in Parkinsonova bolezen. Lahko celo vodijo v daljše življenje.
Več: 6 zdravih prednosti kave, ki lahko upravičijo vašo navado
Torej kava povzroča raka ali ne?
Skratka, zagotovo ne vemo. Zdi se, kot da se na to zanašajo raziskovalne skupine, kot je Svet za izobraževanje in raziskave o strupenosti ena študija neprofitnega raziskovalnega centra RTI International, v katerem je akrilamid povzročil raka pri glodalcih. Še ena študija univerzitetne bolnišnice v Kölnu v Nemčiji je ugotovilo, da ljudje akrilamid obdelujejo drugače kot glodalci, zaradi česar je povezava raka šibka.
The Spletno mesto Uprave za hrano in zdravila kaže, da so "še vedno v fazi zbiranja informacij", ko gre za akrilamid. Organizacija ponuja predloge, kako zmanjšati prisotnost kemikalije v vaši prehrani, pa tudi smernice za kako bi jih živilskopredelovalna industrija lahko porabila manj, vendar pojasnite, da so to na tej stopnji le priporočila in ne zahteve.
Več: Ali vam lahko kava res podaljša življenje? Zapleteno je
Omeniti velja tudi, da je bil akrilamid nekoč uvrščen na seznam rakotvornih snovi Svetovne zdravstvene organizacije, vendar odstranjeno leta 2016.
Trenutno potrebujemo nova neodvisno izvedena klinična preskušanja, ki preučujejo učinke akrilamida na ljudi - tiste, ki jih ne financirajo kavna podjetja ali drugi, ki imajo v tej razpravi vlogo. Po tem lahko znanstveniki pretehtajo tveganja in koristi pijače ter podajo priporočila, ki temeljijo na dokazih. Do takrat, tako kot vse ostalo, uživajte v svoji kavi zmerno.
