Preizkusil sem toliko načinov kuhanja piščanca - ocvrtega, pečenega, s skorjo, z več stvarmi, kot si lahko predstavljate. Zakaj? Ker so moji otroci ljubitelji piščanca. Tukaj je ena od metod, s katerimi jim privoščim zdrav in okusen piščančji obrok, ki spominja na ocvrto različico, ki jo imajo vsi radi.
Ocvrt piščanec bi bil zagotovo okusen, a ker poskušam doma pripraviti bolj zdrave obroke - čiščenje oljnih madežev pa je eno mojih najmanj priljubljenih opravil - poskušam omejiti količino hrane, ki jo ocvrem. Pečenje je veliko lažje in manj grdo, saj piščanca samo položite v pečico in počnete druge stvari, medtem ko čakate, da se skuha. Ne bi zlahka zamenjal peke za cvrtje.
Tudi ko je piščanec pečen, polenta precej dobro zadrži vlago in ustvari zelo dobro skorjo. Pomakajte ga v svojo najljubšo omako, kot je kečap, majoneza ali omaka z žara, in dobili boste dobro, zdravo piščančjo večerjo za vso družino.
Recept za piščančja stegna, pečena z polento
Služi 2
Sestavine:
- 2 piščančja stegna s kožo in kostmi
- Ekstra deviško olivno olje
- 1/2 skodelice polente
- Sol in poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Na piščančjih stegnih naredite nekaj poševnic in jih nato namažite z olivnim oljem.
- Piščanca premažemo s polento, nato pa potresemo s soljo in poprom.
- Piščančja stegna položite na naoljen pekač.
- Pekač položite na srednji nosilec pečice in piščanca pecite 1 uro ali dokler stegna niso zlato rjava in pečena.
Več piščančjih receptov
Tortilla pečena piščančja pečenka z orehovim čipom z medom in jogurtom
Zdravi pečeni piščančji zrezki iz testenin
Pečen limonin sojin piščanec in rižev krožnik
