Nocojšnja večerja: Svinjske kotlete z dušenimi jabolki - SheKnows

Brez kosti svinjina kotleti so vedno odlična alternativa piščancu ali zrezku. Če pa ne veste, kaj bi z njimi, dodajte malo jabolčnega jabolčnika in nekaj prepraženega jabolka za okusno večerjo bo všeč vsa družina.

Sorodna zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Svinjina je čudovita beljakovina. Ni važno, ali gre za kotlet, hrbet ali stojalo reber. Ni važno, ali je na žaru, pečeno ali pečeno. Možnosti je toliko, prepričana sem bila, da sem pri pripravi beljakovin poskusila vse, potem pa sem odkrila recept v Revija Sunset ki je zahteval jabolka in jabolčnik. Nikoli nisem poskusil sladkega sadja svinjski zrezki prej. Ne morem verjeti, da sem pogrešal to čudovito kombinacijo okusov. Po tem okusnem obroku ga bom zagotovo poskusil znova in znova. Moral bi tudi ti.

Svinjski kotleti s prepraženimi jabolki

Sestavine

• 4 1/2 skodelice jabolčnega jabolčnika, razdeljeno
• 1/4 skodelice košer soli
• 2 lovorjeva lista
• 2 stroka česna, mleta
• 4 svinjski kotleti brez kosti
• 3 žlice masla, razdeljeno
• 1/2 skodelice piščančje juhe
• 2 žlici polnozrnate gorčice
• 1/2 skodelice smetane za stepanje
• 2 jabolki, olupljeni in izkoščičeni
• 2 žlici masla

Navodila

1. V veliki skledi zmešajte 4 skodelice jabolčnika, 2 skodelici hladne vode, sol, lovorjev list in česen; dodamo svinjske kotlete, skledo pokrijemo in ohladimo vsaj 3 ure in največ 1 dan.
2. Pečico segrejte na 325 stopinj F. Odstranite kotlete iz marinade in jih posušite.
3. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici masla; dodamo svinjske kotlete in kuhamo, dokler dobro ne porjavi, približno 5 minut na stran; položite kotlete v 9 x 13-palčno ponev in pecite, dokler na sredini niso več rožnate, 15 do 20 minut.
4. Medtem ko se kotleti pečejo, v vročo ponev nalijte preostalo 1/2 skodelice jabolčnika; z leseno žlico postrgajte vse porjavele koščke z dna posode; dodamo piščančjo juho in povečamo ogenj ter kuhamo, dokler se omaka ne zmanjša na približno 1/2 skodelice, 8 do 10 minut; odstavite z ognja in vmešajte preostalo 1 žlico masla in gorčico. Ko omaka preneha brbotati, vmešajte smetano za stepanje.
5. Jabolka prepražimo: jabolka narežemo na kocke. V srednji ponvi na srednjem ognju stopite 2 žlici masla; dodamo jabolčne rezine in kuhamo, občasno premešamo, dokler jabolka niso mehka, vendar ne kašasta, približno 4 minute.
6. Na vsak svinjski kotlet žlico jabolčne omake in postrezite s prepraženimi jabolki.

Drugi recepti za svinjske kotlete podjetja She Knows

Svinjski kotleti, polnjeni z mandlji

Svinjski kotleti, hruške in češnje, dušeni s pivom

Svinjski kotleti iz vanilijeve breskve