Če so karamelna jabolka vaša marmelada v tem letnem času, je verjetno vredno pregledati, da so ti dojenčki potencialna tovarna listerije - zato jih shranite v hladilniku, da vas ne ubijejo.
Skoraj vsako leto prihaja do jesenskega izbruha listerije. Lani je prišlo do še posebej grozljivega izbruha listerije - 35 jih je bilo okuženih, sedem jih je umrlo, ena ženska pa je imela spontani splav. Sčasoma je bila listerija povezana s karamelnimi jabolki, kupljenimi v trgovini. Kdo bi si sploh predstavljal, da bi karamelna jabolka nosila bolezen, ki se prenaša s hrano? Ampak imajo.
Več:Izogibajte se napakam pri varnosti hrane
Karamelna jabolka so gojišče listerija, še posebej, če so pri sobni temperaturi, zdaj pa imamo za razjasnitev celo nekaj živilske znanosti, povezane s karamelnimi jabolki. Ta teden so raziskovalci z univerze Wisconsin-Madison objavili članek v reviji mBio to pravi, da so ugotovili, da ko tisti trapavi popsicle
palčke vstavimo v jabolko, sprošča sokove, ki ustvarjajo okolje za rast listerije - še posebej, če so jabolka shranjena pri sobni temperaturi.Več:Nov obrat karamelnih jabolk - spremenite jih v pijačo mlečnega napitka (VIDEO)
Toda preden se popolnoma zgrozite, je verjetno vredno omeniti, da so raziskovalci hrane dodali, da boste, če dobro perete jabolka, verjetno v redu. Karamelna jabolka, ki so jih uporabili v laboratoriju, so bila popolnoma pokrita v listeriji, zato to upoštevajte.
Več:Nasveti o varnosti hrane za cerkvene večerje, druženje in družinska srečanja
Torej, ljubitelji karamelnih jabolk, je znanost govorila: če si morate jeseni privoščiti karamelno jabolko ali pa jih postrežete na vsakoletno zabavo za noč čarovnic, ne pozabite jih shraniti v hladilniku (in jih najprej temeljito operite, če jih pripravljate lastna). Ali pa jih preprosto popolnoma preskočite in pojdite s sladkarijami. Samo pravim'.
