Šalotka, makov semen in timijan običajno niso sestavine, ki jih vidite skupaj. Toda prepražite jih na maslu in dobili boste slastno svetlo omako, ki se odlično poda k vašim najljubšim raviolom.
Ko imate za jedilno mizo izbirčnega malčka, so testenine, pa naj bodo to ravioli, makaroni ali navadni stari špageti, vedno zagotovljen zadetek. Ena stvar, zaradi katere je tako privlačna za ta mala usta, je omaka, v kateri je običajno premočena. Zdi se, da tako paradižnik kot Alfredo prinašata nasmehe na te male obraze. In potem, če dodate mesne kroglice... no, ta krožnik bo verjetno v nekaj sekundah čisto polizan. Edina težava testenin, premočenih z omako, je, da so v teh toplih pomladnih in poletnih nočeh pretežke.
A samo zato, ker je omak preveč za tiste vroče večere, še ne pomeni, da morate počakati na jesen, da naredite več jedi iz testenin in imate zagotovljen uspeh pri večerji. Vse kar morate storiti je, da spremenite preliv in
Ravioli z maslom iz šalotke, timijana in maka
Služi 4
Sestavine:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1 šalotka, mleta
- 1 žlica timijana
- 1 žlica makovih semen
- 2 (9 unč) paketov vaših najljubših raviolov
- 1 skodelica parmezana
Navodila:
- Raviole skuhajte v skladu z navodili na embalaži, odcedite, rezervirajte četrt skodelice vode za testenine in jih odstavite.
- Medtem ko se ravioli kuhajo, v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo do pene. Dodajte šalotko, timijan in mak ter kuhajte, občasno premešajte, dokler šalotka ne postane mehka, približno tri minute. Vmešamo rezervirano vodo za testenine, dokler se ne združi.
- Raviole položite v veliko posodo za serviranje. Dodamo masleno omako, potresemo s sirom in prelijemo. Postrezite takoj.
Drugi recepti za šalotko
Praženi paradižnik in šalotka
Sladkorni grah s šalotko
Sladka karamelizirana šalotka
