Tam je maslo... in potem je sestavljeno maslo. Verjetno ste videli besede, ki plavajo po blogu o hrani ali dveh, ali pa ste morda slišali, da jih je Gordon Ramsay mimogrede spustil v pogovor Glavni kuhar, vendar še vedno niste povsem prepričani, kaj je to.
Kaj je torej? Skratka, sestavljeno maslo običajnemu maslu doda aromatično sestavino, da izboljša njegovo teksturo in mu da malo več udarca. Prav tako je popolnoma zasvojen - zato ne bodite presenečeni, ko pripravite serijo in ne traja dolgo.
Imamo pet različnih receptov za dobre stvari z enim samim nizom navodil. Ne glede na to, ali ste razpoloženi za zemeljski okus, nekaj sadja, sirno infuzijo ali malo začimb, bo končni rezultat nič manj kot čudovit.
Več: S temi preprostimi nasveti za glazuro z maslom bodo vaše torte čarobne
Tako, da ga namažete na kruh ali malo dodate piščancu, zelenjavi, meso na žaru ali ribe, sestavljena masla popestrijo vašo hrano (in vaša čutila). Te recepte je mogoče zlahka prepoloviti, vse začimbe pa prilagoditi vašim željam. Enega od teh okusnih domačih namazov lahko podarite tudi kot praznično ali gostinsko darilo, pakirano preprosto v kozarec Mason s trakom. In zapomnite si: ščepec košer ali morske soli prinaša in okrepi naravne okuse.
Kako narediti sestavljeno maslo
Navdihnjen od Vaša domača mama
1. Recept z zeliščno-česnovim maslom
Sestavine:
- 2 palčki nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- 1 žlica težke smetane
- 2 stroka česna, zdrobljena in drobno narezana
- 1 žlica sveže sesekljanega rožmarina
- 1 žlica sveže sesekljanega timijana
- 1 žlica sveže sesekljanega žajblja
- 1 ščepec vsake soli in popra
2. Recept za maslo iz agrumov in pehtrana
Sestavine:
- 2 palčki nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- Cvet iz 4 klementin (ali 1 velike pomaranče)
- Sok iz 2 klementin (ali sok iz 1/2 pomaranče)
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega pehtrana
- 1 ščepec soli
Naprej:Recept za modri sir in drobnjakovo maslo
Prvotno objavljeno novembra 2013. Posodobljeno oktobra 2017.
