Če vaša zbirka go-to vin vključuje samo vina iz Francije, Italije in doline Napa v Kaliforniji, potem dobesedno pogrešate svet impresivnega vino regije. Nepričakovani kraji, kot sta Izrael in Kitajska, proizvajajo izjemno okusna vina in ker so ti vini skoraj neznani, so pogosto precej poceni. Razširite svoje vino in razmislite o tem, da v svojo zbirko vin dodate naslednja neodkrita vina.
Top 5 neodkritih vinskih regij
1. Izrael
V nasprotju s splošnim prepričanjem izraelsko vino ni isto kot košer vino (čeprav je lahko). Izraelska vina so večinoma narejena iz francoskega grozdja, kot so Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot in Chardonnay, skupaj z drugimi sortami, kot so Syrah, Riesling in Gewurztraminer. Izrael ima pet vinorodnih regij: Galilejo, Samson, Negev, Judejske hribe in Shomron. Vsaka od teh regij proizvaja značilna vina zaradi raznolikih izraelskih terorov, ki vključujejo puščave, obalne ravnice in gorska območja. Izraelska vina so v zadnjih 10 do 20 letih postala bolj priljubljena med vinskimi kritiki in navdušenci zaradi izboljšanja kakovosti in proizvodnje. Danes je morda izraelska vina nekoliko težko najti v vaši lokalni prodajalni žganih pijač ali trgovinah z živili, vendar številne vinoteke ponujajo majhen izbor. Na spletu lahko najdete tudi večjo izbiro za nakup.
Vina, ki jih je treba poskusiti: Meishar Merlot 2005 in Somek Chardonnay 2005
Kitajska
Vina iz grozdja na Kitajskem segajo pred več kot 4500 leti, vendar so šele zdaj opažena. Večino vina, proizvedenega na Kitajskem, porabijo tudi na Kitajskem, vendar počasi postajajo na voljo v ZDA in Kanadi. Kitajska ima veliko različnih podnebij, od zelo suhega in vlažnega do zelo mokrega in hladnega, zato je vsako vino neverjetno edinstveno. Kitajska vina vsebujejo cabernet sauvignon, muškat, rizling, merlot in nekaj manj znanih sort grozdja, kot sta saperavi in carignan. Iskanje kitajskih vin v Združenih državah je za zdaj morda malo lov na smeti, vendar gredo po poti čilskih in Avstralska vina, kar pomeni, da bodo v naslednjih nekaj letih kakovostna kitajska rdeča, bela in peneča vina na voljo kupiti.
Vina, ki jih je treba poskusiti: Sedemletna rezerva suhega belega vina dinastije in Syrah iz zmajevega tjulnja
Japonski
Japonska ima potencial za močan trg vina, saj japonske kleti še naprej izboljšujejo kakovost in proizvodnjo. Japonci so dejansko ustvarili lastno vinsko grozdje, ki se bolje prilagaja spremenljivemu podnebju Japonske. Sorta grozdja Muscat Bailey-A daje vina, ki so po okusu podobna grozdnemu soku in se pogosto uporabljajo za izdelavo slajših vin. To grozdje običajno mešamo z drugim grozdjem, da dobimo bolj klasična degustacijska vina, ki zrcalijo Burgundijo in Bordeaux. Japonsko vino običajno dopolnjuje japonsko kuhinjo in večina boljših kleti to uspe. Japonska vina so sicer precej kisla in imajo lahko zelo saden okus, zaradi česar so tako nova za pitje.
Vina, ki jih je treba poskusiti: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 in Tamba Chardonnay
Mehika
Čeprav je Mehika najbolj priljubljena po proizvodnji tekile, ima država veliko regij, ki proizvajajo kakovostna rdeča in bela vina. Ker je večina mehiškega podnebja vroča in vlažna, so vina običajno polna in so lahko celo začinjena. Grozdje, kot so Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo in Syrah, uspeva v mehiškem vremenu. V zadnjih nekaj letih se je poraba domačih vin v Mehiki zelo razširila, zlasti v turistična območja, kar je mehiškim kleti dalo motivacijo za pridelavo kakovostnih vin odličnega okusa. Mehika proizvaja tudi nekaj zanimivih penečih vin, kot je Freixenet, ki so ponavadi bolj suha.
Vina, ki jih je treba poskusiti: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco in Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
Indija
Indija je najbolj znana po pridelavi sort Shiraz, Zinfandel in Sauvignon Blanc skupaj z več grozdji, ki so avtohtona v Indiji. Večina Indije ni primerna za pridelavo grozdja, vendar obstaja veliko regij s precej zmernim podnebjem, ki je odlično za pridelavo vinskega grozdja. Številna indijska vina, tako rdeča kot bela, se odlično ujemajo z pikantnostjo indijske kuhinje, zlasti curries. Najbolj priljubljena indijska regija za pridelavo vina je Nashik, ki začenja pridobivati priznanje med vinskim svetom. Bodite pozorni na vina iz Indije v naslednjih nekaj letih, ko bodo začela pridobivati popularnost po vsem svetu.
Vina, ki jih je treba poskusiti: Sula Rasa Shiraz 2007 in Sula Sauvignon Blanc
Več o vinu
- Vinski trendi: Izbira najboljših rdečih vin
- Združevanje morskih sadežev in vina
- Kombinacija vina in sira
