Če ste a žar gal, vsekakor morate preveriti teh 17 neverjetnih žarišč za žar po ZDA
1. Skylight Inn (Ayden, Severna Karolina)
Slika: mswine/Flickr
Pogovorite se o tem, da bi bili v koraku z Jonesi! Skylight Inn lastnik Pete Jones že od štiridesetih let 20. stoletja kuha sočen žar na celega prašiča. Njegov znak je tako priljubljen, služil je celo predsednikom Reaganu in (takrat podpredsedniku) Bushu starejšemu, ki sta navdušila nad sočno dobroto.
2. Franklin žar (Austin, Teksas)
Slika: wallyg/Flickr
Franklin žar zanke dimljene, sočne, aromatične prsi, narejene iz popolnoma naravnega, počasi kuhanega govejega mesa brez hormonov in antibiotikov.
3. Aqui Es Texcoco (Commerce, Kalifornija)
Mehiški barbacoa je priljubljen med Teksašani in Kalifornijci, in Aqui Es Texcoco (kar dobesedno pomeni "Tukaj je Texcoco", mesto v Mehiki, znano po jagnjetini, pečeni v jami), jo postreže točno tako, kot nam je všeč. Na jedilniku so tone stvari, vendar ne morete iti, ne da bi poskusili njihovo sočno jagnjetino, prekajeno v oglju s preprostimi mehiškimi stranmi, vključno s svežimi tortiljami, ki služijo kot sredstvo za vaše okusno meso na poti do vašega usta.
4. Scott's Pit Cook Bar-B-Que (Hemingway, Južna Karolina)
Slika: DaseinDesign/Flickr
Vnaprej pokličite Scott's Pit Cook Bar-B-Que, da dobite celo svinjo, kuhano v jami. Ta meka za žar je odprta od 70. let, zdaj pa jo upravlja sin prvotnega lastnika, ki svoje meso kuha na lesnih sekancih, ki jih je sam nasekljal. Karkoli naredite, ne pozabite naročiti strani ocvrte kože.
5. Pecan Lodge (Dallas, Teksas)
Slika: dave_hensley/Flickr
Agresivno dimljeno meso iz mesquite dimljenega mesa Pecan Lodge iz tega korporacijskega para, ki je postal restavrator, je zdravica (ali bi morali reči pečenka?) Dallasa.
6. Debel Matt's Rib Shack (Atlanta, Georgia)
Slika: Pat Hagler/SheKnows
Poskrbite, da boste prišli Debel Matt's Rib Shack zgodaj, ker tam volja bodite črta za vrata za odpadajoča rebra in nežen, sočen piščanec. Verjemite ali ne, lahko dobite celo sendvič z rebri, vendar opozorilo: za razliko od tistih v Micky D's, so kosti še vedno tam. Ampak kot smo rekli, meso bo tako hitro odlepilo s kosti, da ga boste v kratkem izčrpali.
7. Gatlin BBQ (Houston, Teksas)
Slika: hedrives/Flickr
Morda boste morali počakati ob Gatlin BBQ, vendar se boste pri tem počutili bolje, saj Greg Gatlin in njegova mama (ki pripravlja njihov neverjeten puding iz kruha) trdo delata, kot pa vi držite celotno mesto v teku. In kar je še najboljše, oba otroka služita nazaj in Louisova rebra.
8. Black's žar (Lockhart, Teksas)
Slika: heatheronhertravels/Flickr
Goveja rebra velikosti Texas, skoraj 30 južnih strani in glasba v živo na majhnem odru-niso mogli dobiti več kot Teksas Black's žar.
9. Charlie Vergos Rendezvous (Memphis, Tennessee)
Slika: ~ Ramblin Rose/Flickr
Grško gostoljubnost zmešajte z najboljšim žarom Memphis, ki ga postrežejo v kleti, in kaj imate? Podzemna restavracija s tako dobrimi rebri, da so pritegnili predsednike in zvezdnike, kot so Rolling Stones. Charlie Vergos Rendezvous se lahko pohvali (izjemno natančno), "odkar ima Adam tako znano rebro."
10. Tovornjak s hrano (Columbus, Ohio)
Kuhar Dan Kraus počne nekaj, česar nekateri južnjaki ne bi cenili. Trudi se, da bi Ohio spoznal destinacijo za peko na žaru... in ta južnik misli, da je na dobri poti. Iz svoje mobilne restavracije Tovornjak s hrano, postreže z žarom, podobno kot počasno praženo, hrustljavo, dušeno svinjsko meso, na vrhu slanine, harisse in sesekljan koriander ali hrustljava piščančja solata, ki je sočen piščanec, dušen z kisom iz dijonskega sherryja, solato iz rukole in sončno stranjo navzgor jajca. Ta sodoben žar na žaru resno navdušuje množice, ki se sprehajajo po ulicah Columbusa.
11. Meddržavni žar (Memphis, Tennessee)
Slika: showbizsuperstar/Flickr
Ena izmed najljubših razstav Food Network za vsakogar, ki ljubi tradicionalno južno hrano, je iskrena do dobrote Dol z Neelys. A Gina in Pat nista več samo sladokusci. Eden od njihovih spojev za žar, Meddržavni žar, služi nekaj najbolj hudičevo okusnega žara v Memphisu.
12. Woodyard Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
Slika: _jon_williams/Flickr
Če ti je všeč lepo restavracije z vsem udobjem doma, Woodyard Bar-B-Que ni za vas Če vas ne moti jesti iz lesene lesene hiše v lesah, boste z majhno možnostjo dobili eno od redkih miz, samo za nekaj zažganega čilija in nekaj najboljših debelo narezane, hišno prekajene slanine v državi, to je kraj za vas.
13. Van's Pig Stands (Shawnee, Oklahoma)
Van's Pig Stojala"Zahteva slave je popolnoma uravnotežena, dimljena, začinjena omaka z žara, ki ima neverjetno okus vsakega mesa, ki ga skuhajo do popolnosti. Medtem ko ste tam, ne pozabite zaprositi za stran njihovega slavnega kodrastega krompirčka, od katerega so nekateri dolgi več kot en čevelj!
14. Joe's Kansas City Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
Slika: K. Todd Storch/Flickr
Potovanje v Kansas City ni popolno brez dveh stvari: potovanja v vodni žig Badass Verrückt in kosila ob Joe's Kansas City Bar-B-Que za tisto sponko za žar v Kansasu, zažgane konce. Samo beseda modrim: služijo zgorelim koncem le ob ponedeljkih in sobotah.
15. BrisketTown (Brooklyn, New York)
Slika: roboppy/Flickr
Včasih je preprosto boljše. BrisketTownSočno meso je oplaščeno s preprostim črnim poprom in dimljenim trdim lesom, tako da je ta preprosta prsa ena izmed najbolj priljubljenih jedi v New Yorku.
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Alabama)
Slika: Southern Foodways Alliance/Flickr
Big Bob Gibson Bar-B-Q ima na izbiro vrsto omak: omako iz belega popra, ostro rdečo omako, omako s papričnim kisom in omako na osnovi gorčice. Namesto tega lahko izberete suho drgnjenje. Obstaja že od leta 1925, zato veste, da mora biti dobro, da se domačini vedno znova vračajo.
17. Kang Ho Dong Baekjeong (New York, New York)
Slika: T.Tseng/Flickr
Nobena ustrezna razprava o žaru ne bi bila popolna brez vsaj ene res neverjetne korejske hiše za žar in Kang Ho Dong Baekjeong v korejski četrti NYC je naš izbor za najboljšo igralno mesto. Velika prednost tega zaklada v K-mestu so rubinsko rdeči prsi, namočeni v omako iz soje wasabi in jabolčnega kisa ter kratko rebro brez kosti.
Doma si pripravite žar
Ta sočen korejski puran burger z žara je popoln način za zaključek vašega poletja
Bolj zdrave in okusne jedi z žara pod 350 kalorijami
VIDEO: Kako narediti najboljšo domačo BBQ omako
