Za hrustljavo in okusno prilogo, ki je prav tako polna hranil, razmislite o praženju pekača zelenjave. Vaši otroci bodo navdušeni nad odmikom od navadne stare parjene zelenjave, presenečeni pa boste nad bogatim okusom praženja. Vseeno upoštevajte! Okus vam bo verjetno tako všeč, da boste enkrat, ko se boste naučili peči zelenjavo na pravi način, postali navada!
1. korak: Predgrejte in pripravite
Trik za popolno praženje je v vročini - zato segrejte pečico na 500 stopinj F, preden razrežete zelenjavo. Nekateri recepti lahko predlagajo uporabo nižje temperature za praženje, vendar se vse, kar je pod 500 stopinj F, dejansko šteje za peko. Da bi dobili hrustljavost, je 500 stopinj F absolutno potrebno.
Medtem ko se pečica segreva, narežite zelenjavo po vaši izbiri. Nekatere izmed najbolj priljubljenih možnosti pečenja vključujejo:
- Krompir
- Koruza
- Jajčevec
- Buča
- Čebula
- Rumena in zelena buča
- Rutabaga
- Korenje
- Rdeča pesa
- Cvetača
- Brokoli
Pri rezanju zelenjave ne pozabite, da je treba gostejšo zelenjavo, kot sta krompir in rutabaga, narezati na manjše koščke, da zagotovite enakomerno kuhanje. Manj gosto zelenjavo lahko pustite v večjih kosih.
Recept: Medena jalepeno pečena zelenjava >>
2. korak: Začinite do popolnosti
Vse narezano zelenjavo vrzite v skledo in začnite postopek začimb tako, da jih prelijete z olivnim oljem. Če želite dovolj premazati vsak kos, da bo svetel, uporabite dovolj olja. Resnično vam ni treba skrbeti, da v posodo nalijete preveč olja, saj bo odvečno olje odteklo in se zbralo na dnu. Ko enkrat vržete zelenjavo, dodajte začimbe glede na vaše želje. Sol in poper sta dober začetek, vendar lahko dodate česen, rožmarin, timijan ali celo prah kajenskega popra. Zelenjavo znova prevrnite, tako da vsak kos prejme podobno količino začimb.
Recept: Začimbna sol >>
3. korak: Previdno razmažite
S kovinskim listom za piškote s kratkimi stranicami enakomerno razporedite začinjeno zelenjavo po dnu. Medtem ko se lahko zelenjava dotika drug drugega, se želite izogniti plastenju. Zlaganje lahko povzroči, da se zelenjava med seboj pari, kar ima za posledico mehko, kašasto zelenjavno kašo. Več prostora, ki ga pustite med zelenjavo, bolj hrustljavo bo postalo.
4. korak: Pečenje do popolnosti
Pekač za piškote postavite v pečico in ga pozorno spremljajte. Po približno 15 minutah zelenjavo premešajte, da se enakomerno praži z vseh strani. Okus in teksturo začnite preizkušati po približno 30 minutah in jih potegnite iz pečice, ko dosežejo želeno stopnjo hrustljavosti. Hrustljava zelenjava zahteva daljši čas praženja. Ko ste zadovoljni z rezultatom, jih preprosto razporedite na krožnik in postrezite!
Oglejte si: Kako si sami operete sadje in zelenjavo
S to okolju prijazno in ekonomično mešanico operite sadje in zelenjavo.
Za več gospodinjskih nasvetov si oglejte:
Super mamice vodnik za čiščenje in kuhanje za družino
