Ne bi smeli imeti težav z dokončanjem vsega, kar je na vašem krožniku, s to gladko in kremasto čokoladno sladico. To je zato, ker lahko tudi skodelico pojeste. Ja, res.
In kot da čokoladne skodelice niso dovolj, so napolnjene s pijačo rdeči žamet mousse.
Za začetek boste potrebovali nekaj stvari iz kuhinje.
Pergamentni papir, škarje, prozoren trak in štiri prazne pločevinke sode so nekatera orodja, potrebna za izdelavo valja kot del skodelice.
Odrežite kos pergamentnega papirja v obliki pravokotnika, ki je dovolj dolg in širok, da se ovije okoli pločevinke sode. Nato lepite robove, kjer se stikajo.
Drugi element, ki je potreben za cilindrični del skodelice, je tanek list plastike. Uporabil sem pokrov iz lista, ki je v vezavi s tremi luknjami. Razrežite ga na dolg pravokotnik, ki se bo enkrat prilegal po obodu pločevinke sode, na koncu pa dodajte le še nekaj dolžine.
Stopljeno čokolado bomo razpršili po plastiki in nato zavili okoli pločevinke, da nastane oblika valja za skodelico. Tako, da čokolada pokriva obod pločevinke, bo treba na plastiki potegniti črto, ki bo uporabljena kot vodilo, da se ve, kje se mora stopljena čokolada končati. Ker čokolada poveča obseg, ko je ovita okoli pločevinke, je poleg dejanskega obsega pločevinke potreben dodaten centimeter prostora. Pero Sharpie dobro deluje pri risanju te črte na plastiki.
Na brezstranski list piškotov položite velik kos pergamentnega papirja. Nato kos plastike položite na sredino pekača. Z lopatico za glazuro stopite čim bolj enakomerno stopljeno čokolado po plastiki od enega konca do mesta, kjer je črta.
Plastiko poberite s konca brez čokolade in jo počasi dvignite s pergamentnega papirja.
Z nožem postrgajte stranice plastike, da odstranite odvečno čokolado, ki visi ob straneh.
Za dober oprijem vstavite prst v luknjo na vrhu pločevinke sode. S čokoladno stranjo navzdol zavijte plastiko okoli pločevinke, pri čemer uporabite spodnji rob pločevinke kot vodilo, da čokolado položite čim bolj naravnost.
Pločevinko postavite na ploščo, obloženo s pergamentnim papirjem, in jo za približno eno uro postavite v hladilnik.
Nato, da naredite ročaje za skodelice, na list za piškote položite velik, čist kos pergamentnega papirja. Z lopatico za glazuro čokolado razpršite na papir v ravnem krogu debeline približno 1/8 palca (nekoliko debelejše, kot je bilo pri izdelavi valja). Piškotek za kratek čas postavite v hladilnik, da se čokolada strdi, vendar je še vedno dovolj mehka, da jo lahko razrežete z modelčki za piškote (približno pet minut).
Čokolado (za ročaje) odstranite iz hladilnika in z rezalnikom za piškote največje velikosti izrežite kroge. Nato z manjšim rezalnikom za piškote naredite manjši krog znotraj večjega kroga.
Z ostrim nožem prerežite vsak "obroč" na pol, da iz vsakega krožnega reza naredite dva ročaja. Kroge na sredini lahko po želji uporabite kot okras. Ročke postavite v hladilnik, da se strdijo.
Jeklenke odstranite iz hladilnika. Dajte dober prst v pločevinko. Počasi olupite plastiko iz čokolade.
Poskušajte ne rokovati z zunanjostjo valja, ker se zlahka označi in ob dotiku na njem ostanejo prstni odtisi. Pri rokovanju z valjem položite roko noter, da ga premikate. Previdno odstranite pergamentni papir iz notranjosti in namestite valj nazaj na ploščo, obloženo s papirjem.
S stopljeno čokolado, ki se je imela čas ohladiti, jo z žlico vlijte v notranjo stran jeklenke, da naredite dno skodelice. Prepričajte se, da je stopljena čokolada hladna. Če je pretoplo, bo stopilo dno skodelice.
Če želite ročaj pritrditi na skodelico, segrejte manjši lonec na srednjem ognju približno minuto. Obrnite lonec tako, da je dno obrnjeno navzgor. Hitro dodajte odrezane robove ročaja na dno posode, da se stopijo, in pritrdite ročaj na skodelico. Vrč postavite v hladilnik, da se ohladi.
Za pripravo pene uporabite dvojni kotel. Ko voda zavre, v ponev dodamo čokoladne sekance.
Čokoladne žetone nenehno mešamo. Dodamo sladkor in premešamo.
Nadaljujte z mešanjem.
Dodamo smetano in premešamo.
Še naprej mešajte.
Dodamo irsko smetano in premešamo.
Dodajte emulzijo rdečega žameta in premešajte.
Odstranite z ognja in ohladite v hladilniku.
Preliv Cool Whip zložite v peno, da naredite vrtince.
V užitnih čokoladnih skodelicah postrezite pijačo iz rdečega žameta. Na vrh dodajte čokoladna srca, druge pisane sladkarije ali čokoladne kroge, ki so ostali od izdelave ročajev.
Nenazadnje pa uživajte grižljaj za ugrizom.
Všeč mi je, kako lahek in puhast je mousse.
In kopaj - v svojo skodelico.
Užitne čokoladne skodelice z receptom za pijačo iz rdečega žametnega vrtinčnega pena
Prilagojeno iz Kako to skuhati
Dobi 4 velike obroke
Čas priprave: 1 ura | Čas kuhanja: 20 minut | Čas neaktivnosti: 4 ure | Skupni čas: 5 ur 20 minut
Sestavine:
Za užitno čokoladno skodelico
- 5 skodelic polsladkih čokoladnih žetonov (za cilindrični del skodelic), po potrebi stopljenih v serijah
- 1 skodelica polsladkih čokoladnih žetonov (za ročaje na skodelicah)
- 1 skodelica polsladkih čokoladnih žetonov (za notranje dno skodelic)
- 4 prazne pločevinke sode
- Pergamentni papir, razrezan na štiri kose velikosti 9 x 4-1/2 palca
- Dodatni pergamentni papir za uporabo pri oblikovanju čokolade
- 2 listi prozorne prožne plastike (na primer ščitniki za vezivo), razrezani na štiri kose velikosti 11 x 3 palcev
- selotejp
- Sharpie s tankim vrhom ali drugo pisalo, ki bo pisalo na plastiko
- Krožni rezalnik za piškote s premerom 1/2 palca
- Krožni rezalnik za piškote s premerom 2-1/2 palca
Za pijačo iz rdečega žameta
- 2-1/2 skodelice polsladkih čokoladnih žetonov
- 3 žlice granuliranega sladkorja
- 1-3/4 skodelice težke smetane
- 1/2 skodelice irskega kremnega likerja
- 1 žlica emulzije rdečega žameta
- 28 unč Cool Whip preliv, za mousse
- 4 unče Cool Whip preliva, za okras
Navodila:
Za užitno čokoladno skodelico
- 9 x 4-1/2-palčni kos pergamentnega papirja ovijemo ob straneh pločevinke sode in po šivu zalepimo s trakom.
- Košček plastike ovijte nad pločevino, zavito v pergamentni papir. Na mestu, kjer se najkrajši konec plastike sreča in se dotakne druge strani plastike, naredite majhno oznako s peresom. Dodajte še en centimeter na mesto, kjer je majhna oznaka, in poiščite črto s peresom po širini, da označite mesto, kjer se bo rob čokolade razprostrl. Za pločevinko sode s povprečno velikostjo bi črto potegnili približno 9 centimetrov od 1 konca plastike.
- Na brezstranski piškotek položite velik kos pergamentnega papirja in nanj položite plastiko. Dati na stran.
- Z lopatico za glazuro tanko in enakomerno razporedite stopljeno čokolado na plastiko od najdaljšega konca nasproti oznake peresa vse do oznake peresa.
- Nežno povlecite plastiko in po robovih zaženite nož, da odstranite odvečno čokolado, ki prihaja s strani.
- Previdno vstavite prst skozi luknjo na vrhu pločevinke, da se dobro oprimete. Počasi zavijte čokoladno stran s plastičnim trakom navzdol okoli pločevinke, pri tem pazite, da bo rob čokolade, ki je najbližje dnu pločevinke, raven, ko je poravnan s spodnjim robom pločevinke.
- Pločevinko postavite pokonci na ploščo, obloženo s pergamentom, in ponovite zgornji postopek, da naredite ostale 3 skodelice.
- Čokoladne jeklenke ohladite v hladilniku približno 2 uri, da se strdijo.
- Za dober oprijem vstavite prst v zgornjo luknjo pločevinke. Plastiko previdno odvijte iz čokolade. Pločevinko izvlecite iz pergamentnega papirja in čokolade.
- Poskusite se ne dotikati zunanje strani čokolade, ker tako pustite prstne odtise in sledi. Namesto tega pri rokovanju prste položite na notranjo stran valja. Previdno odstranite pergamentni papir iz čokolade.
- Čokoladne skodelice postavite nazaj na krožnik, obložen s pergamentnim papirjem.
- Za dno skodelic: Za izdelavo dna skodelic uporabite stopljeno čokolado, ki se je imela čas malo ohladiti, in žlico čokolade na dnu jeklenke od strani do strani, da naredite dno skodelice. Bodite zelo previdni, da ne uporabite vroče stopljene čokolade, sicer se bo stopilo na dnu skodelice. Ohladimo v hladilniku še eno uro.
- Za ročaje na skodelicah (1. del): Ko so skodelice v hladilniku, naredite ročaje. Na piškotek enakomerno razporedite čokolado v obliki velikega, ploščatega kroga debeline približno 1/8 palca (nekoliko debelejše od čokolade, ki je bila razpršena za valj).
- Za ročaje na skodelicah (2. del): Piškotek za kratek čas postavite v hladilnik; dovolj dolgo, da se čokolada rahlo strdi, vendar dovolj kratek čas, da je še vedno dovolj mehka, da skozi njo prerežemo modelček za piškote (približno 5 minut).
- Za ročaje na skodelicah (3. del): Največji model za piškote dvakrat prebodite skozi čokolado. Nato prebodite manjši model za piškote na sredini kroga, ki ga naredi večji model za piškote. S konico noža zarežite, da »obroč« prerežete na pol. Ohladite v hladilniku približno 1 uro.
- Za ročaje na skodelicah (4. del): Odstranite vsak ročaj iz pergamentnega papirja. Segrejte dno manjšega lonca na štedilniku in ga obrnite na glavo (spodnja stran navzgor). Previdno in hitro nastavite notranjost ročajev skodelice na dno tople posode, da se robovi rahlo stopijo. Nato jih pritrdite na skodelice. Naredite to čim prej, da toplina iz vaših rok ne stopi čokoladnih ročajev. Skodelice ohladite v hladilniku približno 30 minut.
Za pijačo iz rdečega žameta
- Medtem ko se skodelice hladijo v hladilniku, segrejte dvojni kotel na srednjem ognju. Ko voda rahlo zavre, dodajte čokolado in nenehno mešajte.
- Ko čokolada postane mehka, primešamo sladkor. Neprestano mešajte.
- Dodamo smetano in neprestano mešamo.
- Dodamo irsko smetano in premešamo.
- Dodajte emulzijo rdečega žameta in še naprej mešajte.
- Odstranite peno z ognja in jo pustite, da se ohladi. Peno postavite v hladilnik, da se ohladi vsaj 2 uri.
- Ko se ohladi, zložite Cool Whip, da naredite vrtinčke.
- Postrezite v užitnih čokoladnih skodelicah. Na vrh s prelivom Cool Whip. Okrasite z Valentinovo čokolado v obliki srca ali uporabite kroge, ki so ostali od izdelave ročajev.
- Ostanke hranite v hladilniku.
Več zabavnih čokoladnih receptov
Martini iz bele čokolade
Čokoladno piškotno testo-arašidovo maslo
Čokoladni kozarci za jagode
