Hrepenite po udobni hrani, da bi preprečili zamrznjene noge? Posoda s parno hrano lahko ledene kocke iztopi iz utrujenega telesa in vas ogreje od znotraj navzven. Prižgite ogenj in se prilepite z družinsko večerjo na pikniku. Ali pa naredite romantično večerjo z medom in poskusite srkati in kuhati s slastnim likerji da dobite toploto in mravljinčenje povsod.
Veliki hlad ohladite s čilijem
Nič ni tako udobno, kot skodelica fižola, mesa in dušenih začimb. Poskusite con carne (z mletim govejim mesom, puranom ali piščancem) ali vegetarijansko s črnim, rdečim, pinto ali belim fižolom. Čar čar je v tem, da vam omogoča, da ustvarite veliko kadico okusa, ne da bi vas ujeli v kuhinji.
Ponudite preliv "bar" s priljubljenimi vsem: kislo smetano, krutoni, sesekljano čebulo, nariban sir, čilijeve omake in nacho čips. Osnovni recept za čili z obilnimi prelivi ogreje tudi najbolj izbirčnega jedca in zadovolji proračun. 
Liker gor
Ne mislimo na košček kuhanja Sherryja med mešanjem (čeprav deluje). Sladko bogastvo likerjev je popolno ogrevanje v hladnem vremenu in sladka poslastica v kavi in vroči čokoladi. Likerji dodajo plast okusa in razvajanja dolgemu seznamu sladkih (in nekaj ne tako sladkih) receptov za ogrevanje prstov.
Boginja čokolade, Godiva, ima okusne kremaste likerje, ki se zlahka poročijo s sladicami in hladnimi toplimi napitki. Drugi likerji, kot so okusi mandljev, pomaranč, lešnikov, kave, janeža ali irske smetane, lahko dodajo poljubček okusu vaši posebni pekoči sladici ali sladici.
Namažite svoj kakav: Segrejte se z ogromnim vrčem kakava, ki se kuha na paru, na vrhu z bičenimi in krepkimi dobrotami. Pokakajte svoj kakav za zarezo za odrasle in ga napolnite s čopičem svojega najljubšega likerja. Godiva hudičevo vroča čokolada je ravno prava dekadenca za hladne noči.
Ste kdaj pomislili, da bi pili čokoladni fondue? Fondue-tini morda ni topel, vendar je dovolj okusen, da vas ogreje od glave do pet. Mešajte čokoladni liker Godiva, liker z mehiško kavo, irsko smetano in kremno mlečno čokolado.
Bodi sirast
Ko vas mraz zadene po kosteh, se ooey kremasta sirasta hrana počuti bolje. Poskusite mocarelo Panini z narezanim paradižnikom na skorjnem francoskem ali italijanskem kruhu. Seznanite s kremno paradižnikovo juho, začinjeno z začinjenimi krutoni. Tvoja notranjost bo smrčala.
Zdrav nasvet
Z maslenimi namazi in siri pojdite na nizko vsebnost maščob. Sendvičem dodajte dodatno količino, tako da za okus dodate rdečo čebulo, liste špinače in ščepec limoninega popra.
Fondue: Nekoč trendovska švicarska ljubljenka iz šestdesetih let se je fondue že dolgo vrnil kot hladno vreme udobna hrana vsi se radi potapljajo s prijatelji in potapljajo vilice.
Skrivnost velikega fondueja je uporaba svežih sestavin in namokov ter preprečitev, da bi se sir »zasegel« v grudice, kar se zgodi, ko se maščoba loči od beljakovin. Strokovnjak za znanost o hrani in avtor knjige »O hrani in kuhanju« Harold McGee predlaga naslednje, da bo vaš fondue tekel:
Za omake uporabite dobro starane ali najbolj naribane sire (švicarski slogi, kot so Jarlsberg, Emmenthaler in Gruyere, dobro delujejo).
- Izogibajte se segrevanju siruma nad tališčem, saj se pri višjih temperaturah poveže.
- Ne pustite, da se sir pred serviranjem preveč ohladi.
- Ne pretiravajte, da se izognete ostrini.
- Naribani sir premažemo s škrobom, kot sta moka ali koruzni škrob, da stabiliziramo omako.
Dodan nasvet: Dodajte žlico likerja z okusom češnje za pristni švicarski okus. Belo vino bo ohranilo sir vlažen. Malce limoninega soka bo prav tako opravilo.
S samo nekaj ustvarjalnimi preobrati v tradicionalnih toplih obrokih in pijačah lahko sprostite hladne noči.
Več zimskih receptov
Recepti za počasno kuhanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Kremaste juhe z nizko vsebnostjo maščob
Ogrejte se z vročim koktajlom
