Caprese tart z rižoto iz zelišč in balzamičnim redukcijskim receptom - SheKnows

Sveže paradižnike pečemo v kremasti zeliščni rikotni nadev s svežo baziliko in prelijemo z balzamično redukcijo. Ta piškotek povežite z ljubko zeleno solato in kozarcem belega vina za popoln poletni obrok.

Povezana zgodba. Ina Garten deli trik, zaradi katerega je paradižnikova juha bogatejša

Eno mojih najljubših živil bi morali biti super sladki zreli paradižniki in veliko jih jemo tukaj v moji hiši. Želeli smo poskusiti nekaj novega in prišla mi je na misel, da bi solato Caprese spremenili v piškotek. Z možem je bil hit, in če ne bi zgrabila rezine, bi požrl celotno stvar! Bilo je zelo vroče in prav tako hladno. Ne bi preskočil balzamične redukcije, saj doda sladko noto in resnično prispeva k združevanju okusov.

Caprese tart z zeliščno ricotto in balzamičnim redukcijskim receptom

Dobite 6 obrokov

Sestavine:

• 1 zvitek hladne skorje za pito (2 sta običajno v 1 škatli)
• 1 glava česna
• 1/2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 posoda (15 unč) del posnete ricotte ali ricotte iz polnomastnega mleka
• 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana
• 1 pinta češnjevega paradižnika, narezanega (ali lahko uporabite slivov paradižnik)
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke popra
• 1/4 čajne žličke majarona
• 1/4 čajne žličke posušenega origana
• 1/4 čajne žličke posušenega rožmarina
• Sveži listi bazilike
• 1 skodelica balzamičnega kisa
• 1/2 skodelice sladkorja

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Glavi česna odrežite vrh. Odložite kos aluminijaste folije, na sredino položite glavico česna. Zalijemo z olivnim oljem, folijo ovijemo okoli česna in pečemo približno 45 minut. Ko je česen narejen, previdno odprite folijo in pustite, da se ohladi.
3. Pekač za piškote rahlo namastite, po možnosti tistega z odstranljivim dnom. Odvijte skorjo za pito in testo nežno potisnite v pekač, tako da odrežete dodatno testo, ki visi nad pekačem.
4. V posodo za mešanje dodamo sir ricotta, italijanska zelišča, sol in poper ter parmezan. Ko se česen dovolj ohladi, ga dobro premešajte v mešanico ricotte.
5. Mešanico ricotte dodajte v pekač za piškote, ki se enakomerno razporedi po dnu testa. Narezan paradižnik položimo na polnjenje z ricotto in pečemo 30 minut oziroma dokler skorja ne postane zlato rjave barve.
6. Med pečenjem torte pripravite balzamično redukcijo. Balzamični kis in sladkor dodajte v ponev in kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico ali zgosti. Čas kuhanja te omake se razlikuje. Eden od načinov, da ugotovite, da je to storjeno, je, da v znižanje potopite žlico. Če je zmanjšanje debelo in prekriva zadnji del žlice, je pripravljeno. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
7. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi nekaj minut, preden jo narežemo. Preden postrežete, prelijte s svežo baziliko in dodatnimi italijanskimi začimbami, z žlico pa po vrhu pokapajte balzamično redukcijo. Postrezite ob zeleni solati za lahek obrok.

Več receptov s paradižnikom

Gladka kremasta paradižnikova juha
Pečeni paradižnikov in kozji sir
Špageti z balzamičnimi paradižniki

Pustite komentar