Buča je odličen vir folatov (vitamin B) ter vitaminov C in A. Ti bučni kolački so čudovit način za začetek dneva in uživanje vitaminov!
Suhe sestavine:
1 skodelica večnamenske moke
1 skodelica polnozrnate moke iz peciva
2 žlički pečenje prahu
1/2 žličke sode bikarbone
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke mletega ingverja
1/2 čajne žličke mletega koriandra
Ščepec mlete kumine
1/2 skodelice mešanice za peko Splenda
Mokre sestavine:
2 jajci, rahlo stepeni
1 skodelica navadnega jogurta
1/2 skodelice konzervirane ali kuhane buče
2 žlici naribanega oranžna lupina (lupina)
Sestavine za glazuro:
1 žlica sladkorja v prahu
3 žlice pomarančnega soka, bolj ali manj za konsistenco glazure
Navodila:
1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. in razpršite pekač z nelepljivim pršilom za kuhanje.
2. V veliki skledi zmešajte suhe sestavine.
3. V srednje veliki skledi stepemo mokre sestavine. Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in z vilicami ali s prsti premešajte, dokler niso samo vlažne. Testo bo lepljivo.
4. Roke pomokajte in testo položite na rahlo pomokan pult. Gnetite štiri do petkrat, da se testo poveže. Testo vtrite v ploščat 8-palčni disk.
5. Uporabite velik oster nož ali rezalnik za pecivo in testo razdelite na 8 rezin (razrežite ga kot pito).
6. Na pekač položite rezine, med njimi pustite prostor in pecite do zlato rjave barve in dišeče, približno 14 minut. Vzamemo iz pečice in ohladimo kolačke na rešetki.
7. Skupaj stepemo sladkor v prahu in pomarančni sok. Vsako pecivo rahlo premažite s čopičem za pecivo. Postrezite toplo.
Naredi 8 kolačkov
Prehrana na skodelico: 32 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 6 g beljakovin, 2,5 g maščobe, 1 g nasičenih maščob, 400 mg natrija, 57 mg holesterola, 115 kalorij, 22 kalorij iz maščob.
