Na te tempehove "ribje" palčke se boste zasvojili s kremno tatarsko omako. Tako palčke kot ostra omaka sta enostavni za pripravo in so kot nalašč za glavno jed brezmesnega obroka. Postrezite z zeleno solato in prilogo vašega najljubšega krompirja za popoln obrok.
To ni ribja zgodba: Ta klasična jed je lahko na mizi v manj kot 30 minutah. Vi in vaša družina se boste zaljubili v te "ribje" palčke, zato so odlična izbira za brezmesni obrok.
Tempeh je odličen za to jed zaradi svoje čvrste teksture in srčnosti. Tempeh je narejen iz kuhane in rahlo fermentirane soje in dodatnih zrn, kot je ječmen, nato pa stisnjen v pljeskavice. Kremasta tatarska omaka je odličen partner za potapljanje teh rib brez rib, ki imajo odličen okus!
Tempeh "ribje" palčke s kremasto tatarsko omako
Služi 3
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 12-15 minut | Skupni čas: 22-25 minut
Sestavine:
Za tatarsko omako
- 1/2 skodelice majoneze
- 2 čajni žlički sladkih ali mletih sladkih kumar
- 1/4 čajne žličke limoninega soka
Za "ribje" palčke
- 1 (8 unč) pakiranje tempeh, razrezano na pol po širini, nato v dolge trikotnike široke 3 palce
- 3/4 skodelice moke
- 1/4 skodelice koruzne moke
- 2 žlički začimb Old Bay
- 1-1/2 čajni žlički dimljene paprike
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1 jajce, stepeno
- 2 žlici mleka
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Navodila:
Za tatarsko omako
- Združite vse sestavine in premešajte. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
- Ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Za "ribje" palčke
- Pekač 1 obložite z aluminijasto folijo, drugi pekač pa s plastjo papirnatih brisač in odstavite.
- V plitvo skledo dodamo stepeno jajce in mleko ter stepemo, da se združi. Dati na stran.
- V srednji skledi združite moko, koruzno moko, začimbe Old Bay, dimljeno papriko, črni poper in česen v prahu. Stepite, da se združi, in postavite blizu jajčne mešanice.
- Enega za drugim potopite vsak kos tempeha v jajčno mešanico in pustite, da presežek kaplja nazaj v posodo. Vsak kos položite v mešanico moke in s prsti zagotovite, da mešanica prekrije celotno površino. Postavite na pekač. Nadaljujte, dokler niso prevlečeni vsi kosi tempeha.
- Dodajte rastlinsko olje v nizozemsko pečico ali velik lonec, da sega približno 1/4 palca navzgor ob straneh lonca.
- Postavite na srednje močan ogenj. Pustite, da se olje segreje nekaj minut. Ko je vroče, delajte v serijah, vendar pazite, da lonec ne natrpate, dodajte tempeh in pražite na vsaki strani nekaj minut ali do zlate barve.
- Odstranite in položite na pekač s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Obdrži toplo.
- Postrezite toplo s tatarsko omako na strani.
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Hrustljavi sendviči s kumarami, korenčkom in avokadom s kremastim prelivom iz hrena
Tofu na žaru z rezanci iz cilantro-avokada in češnjevim paradižnikom
Orzo solata z brokolijem, čičeriko in feto
