Kremasto prekajeno omako iz sira Gouda zmešamo z začimbami in zmešamo s testeninami, da dobimo dekadentno pečeno makarone in sirno jed.
Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Ena mojih najljubših tolažilnih jedi so makaroni in sir. Medtem ko večina različic za osnovo uporablja ameriški ali cheddar, sem se odločil, da bom uporabil dimljeno Gaudo, da bom moji dal netradicionalni okus. Gouda je rahlo sladek sir, dimljena različica pa tej jedi resnično doda edinstven, a okusen pridih.
Recept iz prekajenega gauda maca in sira
Služi 6
Sestavine:
- 1 škatla (1 funt) majhnih testenin, kot so komolci ali školjke
- 3 žlice nesoljenega masla
- 2 žlici večnamenske moke
- 2-1/2 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- Sol in poper, po okusu
- 2 skodelici prekajenega sira Gouda, nariban
- 1 skodelica drobtin
- Peteršilj za okras (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F in srednjo posodo z lončkom poškropite s pršilom za kuhanje. V loncu, napolnjenem z vodo, pripravite testenine po navodilih na embalaži. Ko je kuhano, ga odcedimo in odstavimo.
- V ločenem loncu na zmernem ognju dodamo maslo in stopimo. V stopljeno maslo dodamo moko, kuhamo 2-3 minute in neprestano mešamo. Počasi vmešajte mleko, česen v prahu, muškatni orešček in začinite s soljo in poprom. Mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti, približno 10-12 minut.
- Ko se zmes zgosti, odstavite z ognja in dodajte nariban dimljen sir Gouda in kuhane testenine, ki jih dobro premešate. Prelijemo v posodo in na vrhu potresemo z drobtinami. Pečemo, dokler vrh ne postane zlato rjav. Vzamemo iz pečice in okrasimo s svežim sesekljanim peteršiljem. Postrezite toplo.
Več makaronov in sira
Piščančji makaroni in sir iz brokolija
Makaroni in sir iz Phillyjevega sira
Praženi poblano makaroni in sir
