Kaj bi storili z več kot 700.000 USD? Kupite elegantno jahto ali dvorec? Razvajate se z oblikovalskimi čevlji ali diamantnimi urami? No, če vam je ime Kiyoshi Kimura, bi to porabili za modroplavutega tuna. To je modroplavuti tun, ki tehta 539 kilogramov.
Modroplavuti tuna, težak 539 funtov, je bil prvi izdelek na dražbi na četrtkovi ribiški tržnici Tokio Tsukji, prevzel pa ga je Kiyoshi Kimura, predsednik suši restavracija. Cena se je skoraj podvojila lanski rekord v višini več kot 400.000 dolarjev, za katerega je ponudil Hongkong. Tuna je bila ujeta ob vzhodni obali države, ki jo je lanski rekordni potres popolnoma opustošil. Ta dražba z visokimi cenami kaže na obljubo za pretresljivo gospodarstvo države, ki se tako kot preostala država še vedno počasi obnavlja.
Zakaj torej tako visoka cena za kos ribe? Trevor Carson, avtor knjige Skrivno življenje jastogov, Zgodba o sušiju,
meni, da cena nima veliko skupnega z dejanskim izdelkom, več pa s trženjem, oglaševanjem in praznovanjem dobička. Poleg povečanja javnosti ene suši restavracije in celotne ribiške industrije v državi, modroplavuti tuna zaradi velikega povpraševanja po njem prinese tudi precej peni. Čeprav modroplavuti tuna ni ogrožena vrsta, se zaradi prelova in degradacije habitata sooča z možnim izumrtjem.Ne glede na namen nakupa ima Kimura v prihodnosti kar nekaj pikantnih zvitkov tune.
Več receptov in zgodb za suši
Uživajte v svojem sušiju brez živega srebra
Nosečnost in dojenček: Ali lahko jeste suši med nosečnostjo?
Varne izbire suši za otroke
