Ponedeljek brez mesa: rižota iz gob in orehov - SheKnows

Naredite nekaj posebnega za vaš obrok v ponedeljek brez mesa. Ta recept za rižoto z gobami in orehi je kremast in bogat z dodatkom hrustljavosti zahvaljujoč dodatku orehov.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Pri pripravi te jedi se bo vaša roka morda malo razgibala, vendar bo vredno. Riž Arborio, ki se uporablja za rižoto, je krajši od običajnega riža in zadrži tudi več škroba. Nenehno mešanje med kuhanjem pomaga pri sproščanju škroba in daje rižoti kremasto konsistenco.

Ne samo, da orehi dodajajo hrustljavost tej jedi, ampak tudi študije kažejo, da so oreh številka ena za zdravje srca. Vsebujejo antioksidante, ki vas lahko zaščitijo pred boleznimi srca, lahko pomagajo znižati holesterol in zmanjšati nezdravo vnetje.

Rižota iz gob in orehov

Služi 4-6

Sestavine:

• 1-1/2 skodelice riža Arborio
• 1 skodelica krimini gob, narezanih
• 1/4 skodelice čebule, narezane na kocke
• 2 stroka česna, mleto
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• 1 čajna žlička posušenega žajblja
click fraud protection
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 4 skodelice zelenjavne zaloge
• 1 skodelica belega vina
• 3 žlice masla
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 skodelica naribanega parmezana
• 1 skodelica opečenih orehov, narezanih

Navodila:

1. V ponvi segrejte zelenjavno juho. Dodajte eno skodelico vode in mešanico ohladite.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo, česen, žajbelj, timijan in črni poper.
3. V mešanico čebule dodamo riž in pustimo, da se kuha približno minuto. Rižu dodajte vino, premešajte in pustite, da izhlapi.
4. Z zajemalko dodajte malo zelenjavne zaloge v mešanico riža. Neprestano mešajte in pustite, da se zaloga vpije v riž, preden dodate več zaloge. Nadaljujte z mešanjem in nadaljujte s tem postopkom približno 18-20 minut oziroma dokler ne izteče vsa tekočina in se riž zmehča. Približno 10 minut v ta postopek dodajte gobe.
5. Vmešajte sir in maslo ter mešajte, dokler se maslo ne stopi. Mešanici dodamo orehe in postrežemo.

Ponedeljkova rižota v ponedeljek, ki si jo lahko privoščite!

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Quiche iz brokolija in sira brez skorje
Enostavna miso juha s tofujem
Pečen falafel