Lončki na pritisk prestrašijo ljudi z dobrim razlogom. Če ste kdaj imeli neuspešen recept ali ste dobili "ojoj!" preliv ali grda kaša kot vaš končni rezultat, vas bo morda manj mikalo, da bi ga preizkusili kuhanje pod pritiskom ponovno. Tu je nekaj pogostih napak, ki jih ljudje naredijo pri uporabi lonca na pritisk, pa naj gre za instant lonec ali model štedilnika stare šole.
Več:Ta dodatna oprema za lonec na pritisk vam bo spremenila življenje
1. Po tradicionalnem receptu v loncu na pritisk popolnoma enako kot v običajnem loncu
Recepti, značilni za lonce na pritisk, vključujejo meritve vode in so dovolj preizkušeni v dejanskem štedilniku na pritisk. Tekočine nimajo veliko možnosti, da bi izhlapele v loncu na pritisk (zato za kuhanje uporabljamo paro), kar se upošteva v receptih za kuhanje pod pritiskom. Vsekakor je mogoče uporabiti obstoječ "običajen" recept, vendar ga boste morali nekajkrat preizkusiti, preden boste svojo končno jed pripravili do prave konsistence. Medtem obstaja veliko spletnih mest z recepti in skupin na Facebooku, ki so specifične za kuhanje pod pritiskom. Ko se seznanite s svojim strojem, uporabite te vire!
2. Ne uporabljate priročnika za vaš poseben lonec na pritisk
Vsaka blagovna znamka lončkov na pritisk ima svoje različice glede časa in načina kuhanja. Velikosti in zmogljivost se razlikujejo tudi od znamke do blagovne znamke, zato so lahko širine in globine posod (in njihovih ustreznih vložkov) pomembne. Bottom line: Preberite priročnik.
Več:16 polnilnih posod taco v lončkih, ki vam omogočajo, da izpišete nekaj pare
3. Po vsaki uporabi se deli ne očistijo dobro
Tlačni lončki lahko zadržijo vonjave, se zamašijo in posledično ne delujejo tako dobro ali sploh ne. Za pravilno čiščenje upoštevajte navodila za uporabo, pri tem pa posebno pozornost posvetite parnim ventilom. Po potrebi zamenjajte dele.
Imate takojšen lonec? Notranji obroč na pokrovu je treba po vsaki uporabi odstraniti in oprati.
4. Uporaba preveč ali premalo tekočine
Večina lončkov na pritisk ne potrebuje toliko tekočine, kot si mislite. Pomislite vse tekočino v receptu, vključno s tem, kar je v hrani. Zamrznjene vreče zelenjave imajo dobro količino vode, zato to upoštevajte, če jih kombinirate druge sestavine, še posebej tiste, ki so slabega okusa, če so prepojene, na primer testenine in hrustljave zelenjavo. Nihče ne mara šibkega korenjaka!
5. Kuhanje živil, ki se jih na koncu ne sme kuhati v loncu na pritisk
Vsi so videli fotografije hrane, ki ujamejo zlato rjavo, hrustljavo kožo popolnoma pečenega piščanca, zlasti jeseni, ko je vreme hladnejše in se pečice bolj prižgejo redno. Te globine barve, hrustljave zunanjosti in okusa nikoli ne boste dosegli, če boste perutnino položili v lonec. Za nekaj stvari morate iti samo tradicionalno.
Več:Kako se kuhanje pod pritiskom razlikuje od počasnega kuhanja
6. Prekomerno polnjenje
Mikavno je napolniti posodo do roba. Toda spet sledite navodilom za uporabo, da se izognete prelivanju. Če se izognete napaki št. 4 zgoraj, te napake verjetno ne boste naredili.
7. Zaklepni mehanizem ne uporabljate pravilno
Spet se vračamo k priročniku. In ne pozabite, če imate dostop do več spletnih videoposnetkov, jih uporabite za vizualno pomoč.
8. Zadnja napaka
Ne vzemite ga iz škatle! Če ste kot večina ljudi, ki jih poznam, ki so novi pri kuhanju pod pritiskom, posoda sedi v škatli tedne, preden se navadi. To je zato, ker ljudje ne vedo, kje začeti, menijo, da je za branje priročnika potrebno veliko časa ali da morajo imeti trden recept za začetek. Ni res. Vzemite svojega iz škatle danes. Skuhajte serijo posušenega fižola ali riža po navodilih. Ne skrbite še za domiselne recepte. Samo vzemite ga iz škatle.
