Sladka koruza, jajčevci, bamija, paprika: vse so poletne zelenjave, ki jih komaj čakamo, da jih poberemo na kmečki tržnici in se prikrademo v jedi. Vmes se ukvarjamo s trenutno sezono, vse tako vsestranski šparglji. In očitno je tudi zvezda Food Network Ina Garten, ki je pravkar delila povsem novo cacio e pepe recept za šparglje bo res všeč celotni družini - ja, tudi otroci.
"Prišla je sezona špargljev in mojih špargljev Cacio e Pepe je preprosto narediti!" Garten je na Instagramu zapisal fotografijo naribanih špargljev, posutih s sirom.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Sezona špargljev je tu in moje šparglje Cacio e Pepe je preprosto narediti! Odlično z pečenim piščancem ali testeninami. Recept na BarefootContessa.com. #farmstanddinner #staysafe
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Ina Garten (@inagarten) dalje
Vse, kar potrebujete za pripravo svežega šparglja, je sedem sestavin, od katerih jih nekaj morda že imate pri roki: špargljeve sulice, nesoljeno maslo, limona, košer sol, črni poper, nariban italijanski pecorino in italijanski parmezan ter fleur de sel (domišljijski način povedati morje sol).
Slika: Amazon.
Za začetek segrejte pečico na 450 stopinj in nato zavrejte nekaj vode z nekaj žlicami soli. Medtem ko čakate, da zavre, odrežite konce špargljev (kot to počnete) in jih olupite. Ko zavrejo, vrzite te sulice v lonec in blanširajte do al dente. Nato šparglje premažemo z masleno mešanico soli in popra, potresemo z dvema naribanima siroma, jih spečemo, pokapljamo z malo limoninega soka, potresemo z morsko soljo in-voila! - otrokova (in vaša) nova najljubša priloga je pripravljena.
Celoten recept pečenih špargljev s cacio e pepe lahko dobite na spletni strani Ine Garten, Bosa Contessa.
Garten priporoča, da svoje pečene šparglje z cacio e pepe povežete z glavno jedjo pečen piščanec ali testenine, ki jih ima kolega kuhar za prehrano Giada De Laurentiis - poglejte jih spodaj.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhna provizija od prodaje in trgovec na drobno lahko prejme nekatere revizijske podatke za računovodstvo namene.
