Poleg dodajanja praznih kalorij v vašo prehrano je bil sladkor povezan s številnimi telesnimi in duševnimi motnjami, od debelosti in sladkorne bolezni do ADHD in drugih duševnih motenj. Zaradi svojega zdravja veste, da morate iz prehrane izključiti sladkor, vendar preprosto ne morete dojeti življenja brez sladkarij. Torej, namesto da bi živeli brez sladic in sladko nezadovoljni, razmislite o okusnih (in potencialno bolj hranljivih) naravnih alternativah sladkorja.
Sladkor in bolezni
Nedavne raziskave, ki jih je predstavilo Ameriško kemijsko društvo, kažejo, da lahko pitne pijače, ki vsebujejo koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, povečajo tveganje za razvoj sladkorne bolezni, zlasti pri otrocih.
Razen sode, rafinirani sladkorji so vpleteni v vse, od zobnega kariesa in hipoglikemije do debelosti in duševnih bolezni.
To ni tako šokantno, če upoštevate, da povprečen Američan porabi približno 100 kilogramov sladkorja na leto, večina v obliki rafiniranih sladil, ki se dodajajo predelani hrani (tako slani kot sladki izdelki).
Alternativa za sladkor
Kot da sladkor ni bil dovolj slab, so raziskave umetna sladila povezala tudi s povečanjem telesne mase, rakom, migrenami in drugimi.
Kot odgovor na te ugotovitve se veliko ljudi obrača na naravna sladila kot bolj zdrave alternative. Obstaja pa veliko izbire in možnosti so lahko zmedene. Kakšna je razlika med njima? In ali so res bolj zdravi?
Naravna sladila so nerafinirana ali le minimalno rafinirana, zato zadržijo dragocena hranila, ki so bila odstranjena iz rafiniranih sladil. Na primer, medtem ko so rafinirani beli sladkor, rjavi sladkor in koruzni sirup skoraj 100 -odstotni saharoza in nimajo hranilne vrednosti, naravna sladila ohranijo svoje vitamine, minerale in naravna vlakna.
Posledično naravna sladila pri zaužitju počasneje vstopijo v krvni obtok in tako pomagajo preprečiti "sladkorno modrino".
Preberite Naravna sladila so boljša izbira za izčrpen seznam zlahka dostopnih nadomestkov sladkorja in nadaljujte z dodatnimi naravnimi sladili, ki lahko nadomestijo sladkor v vaši prehrani.
Naravna sladila
Naravni in organski sladkor: Ta sladila so minimalno predelani sladkorni trs. Sirup se dehidrira in nato zmelje v prah.
Sirkov sirup: Sok iz sirkovega trsa, ki smo ga razkuhali v sirup.
Stevia: Stevia prihaja iz zelišča iz Paragvaja. Je izredno sladko in malo gre zelo daleč. Vendar je to zelišče sporno kot sladilo. Čeprav ga je FDA odobrila kot prehransko dopolnilo, stevia še ni odobrena za uporabo kot sladilo. Stevia je eno redkih sladil, ki ima enake lastnosti kot umetna sladila. Ima nič kalorij in ne zvišuje krvnega sladkorja, vendar je zelo sladka. Stevia je v tekoči obliki in v prahu - ne pozabite prebrati navodil na nalepki, da se izognete preveliki sladici.
Datumi: Naravno sladke suhe datlje lahko zmeljemo in namesto sladkorja dodamo v številne jedi.
Kuhanje z naravnimi sladili
Sladkor doda sladicam značilno vlažnost, sladkost in kvašenost. Zamenjava sladkorja z naravnimi sladili lahko vpliva na okus in teksturo vaših najljubših sladkarij. Ključno je, da eksperimentirate in poiščete naravna sladila, ki vam najbolj ustrezajo. Poiščite recepte z uporabo naravnih sladil na internetu in si oglejte rastoč seznam kuharskih knjig z alternativami za sladkor.
In če za začetek potrebujete nekaj receptov, poskusite te recepti za naravno sladkane sladice.
