Tlačni kuhalniki postajajo vse bolj priljubljeni, počasni štedilniki pa ostajajo. Tukaj je tisto, po čemer se razlikujejo med seboj in kako je zdaj mogoče prihraniti čas, denar in kuhinjski pult s posodami vse v enem.
Več: 12 razlogov, da so lonci na pritisk novi počasni štedilniki
Počasni štedilniki so idealni za kuhanje pri nizkih temperaturah tri do osem ur. Odlični so za:
- Juhe
- Enolončnice
- Prenočitveni zajtrki
- Jogurt
- Tamales
- Testenine
- Živila, ki vam jih ni treba zaužiti takoj
Lonec na pritisk zviša tlak do določene točke in poveča hitrost kuhanja njegove vsebine. Ko se tlak poveča, se počasi sprosti (ali občasno sprosti pri nekaterih modelih). Najpogosteje se uporabljajo za hitro kuhanje hrane, ki običajno traja zelo dolgo, na primer:
- Leča in stročnice
- Kostna juha in zaloga, še posebej, če jo želite isti dan uporabiti v receptu
- Meso, ki ga želite zapeči, nato pa ga prepražite
- Jeseni ovseni kosmiči zjutraj
- Juhe
- Enolončnice
- Tamales
- Testenine
- Živila, ki jih želite jesti kmalu
V svojem električnem loncu za kuhanje rad popečem nekaj mesa in čebule, naredim malo omake iz testenin, dodam suhe testenine in vodo ter voilà - testenine al dente imam v šestih minutah. Ja, šest minut. Kot lahko vidite, se dve vrsti kuhanja prekrivata. V mnogih primerih gre le za to, ali kuhate v zadnjem trenutku ali kuhate vnaprej. Seveda zdaj obstajajo večnamenske elektronske enote, ki omogočajo vse-počasno kuhanje in kuhanje pod pritiskom in drugo.
20-letna kuhalna plošča moje mame žvižga vsak dan, ko pripravlja riž basmati, curry iz leče (dal) ali dhoklas in druge farsane (kuhane indijske slane torte). Tudi moje srce je z mojim, tako udobno in lahkotno, toda moj pustolovski duh leži v Instant Pot, loncu sedem v enem.
Obožujem ga zaradi številnih funkcij, ogromne podporne skupine s preizkušenimi datotekami receptov in vidika, ki ga je enostavno očistiti. Ne morem si pomagati, ampak bi želel več eksperimentirati in to spoznati. Vprašanje je, kako naj mu dam ime?
