Korenjeva ingverjeva juha z vročim čilijevim oljem koriandra - SheKnows

Dodajanje vročega čilijevega cilantro olja tej korenčkovo ingverjevi juhi dvigne na povsem novo raven!

Ta tolažilna, zdravilna juha je čista ljubezen v skledi! Postrezite ga kot prvo jed ali v večjih delih, da bo obrok... tako ali tako boste nekoga zelo, zelo razveselili!

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Korenjeva ingverjeva juha z vročim čilijevim oljem

Služi 4-8, odvisno od tečaja

Sestavine:

• 2 žlici nesoljenega masla
• 2 kilograma korenja, olupljenega in narezanega na kocke (boljši korenček, boljša juha!)
• 2 čebuli, olupljeni in narezani na kocke
• 2- 2-1/2 žlici svežega ingverja, olupljenega s kože in drobno narezanega
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 6 skodelic piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
• 1/2 skodelice težke smetane
• Košer sol po okusu
• 1 skodelica svežega koriandra
• 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 čajna žlička vročega čilijevega olja (najdete ga v večini trgovin z živili v azijskem delu hrane)

Navodila:

1. Maslo dajte v velik, težek lonec s pokrovom. Na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo, ingver in česen ter dobro premešamo.
2. Po približno 4 minutah dodajte korenje in zalogo ter pustite, da lonec zavre.
3. Ko zavre, na lonec postavite pokrov in ogenj zmanjšajte, da vre. Kuhajte približno 45 minut ali dokler kosi korenčka niso mehki in kuhani.
4. Izklopite toploto in juho v mešanici zmešajte v pire do gladkega ali uporabite električno mešalno palico. (Slednje to olajša!)
5. Ko je juha pire, da postane gladka, vmešajte smetano in jo dobro premešajte. Sol po okusu.
6. Cilantro, olivno olje in vroče čilijevo olje položite v mini kuhalnico in pire, dokler ni gladko. Po okusu dodajte kanček košer soli.
7. Juho postrezite vroče in po vrhu pokapajte z vročim čilijevim oljem. Postrezite s hrustljavim kruhom.

Več receptov za juho

Kostanjeva juha iz belega fižola
Lečina juha
Juha iz pečenega korenja in cvetače