Na zadnji zahvalni dan je bilo vse kuhano, ogreto in pripravljeno za odhod. Le en problem - puran ni bil niti blizu.
Vsi gostje so prišli, priloge so pripravljene za uživanje in miza je postavljena. Edino, kar vsem preprečuje uživanje v zahvalnem obroku, je dejstvo, da je puran še vedno v pečici. Z nekaj preprostimi triki lahko purana rešite in ne dovolite, da nedokončana ptica pokvari morda najboljši obrok v letu.
Povečajte toploto
Prva stvar, na katero pomislite, ko poskušate hitro skuhati purana, je, da preprosto vklopite toploto v pečici. Čeprav to deluje, lahko povzroči zelo suhega purana brez okusa. Najprej purana zavijte v aluminijasto folijo, da preprečite prekomerno sušenje, nato pa pečico vklopite na 450 stopinj F. Kuhanje puran pri tej temperaturi traja dve do tri minute na kilogram, da se popolnoma skuha. Če je na primer končano na pol, skrajšajte čas na pol. To bo puranu omogočilo, da konča s kuhanjem, hkrati pa bo ohranilo vlažen, poln okus.
Mikrovalovno pečico
Druga možnost za hitrejše pripravo purana je v mikrovalovni pečici. Vzamemo iz pečice, narežemo na manjše koščke in mikrovalovno pečico, dokler ni na pravilni temperaturi 175 stopinj F. Edina pomanjkljivost tega je, da koža ne bo hrustljava ali rjava.
Teči v trgovino
Če ne želite tvegati, da purana pokvarite tako, da povečate toploto ali jo postavite v mikrovalovno pečico, naj tega ne bo sram me je poklicati in poiskati odprto trgovino, delikateso ali restavracijo in že kupiti pripravil enega. To odpravlja stres, ko ga poskušate pohiteti, in goste osrečuje, saj bodo na ta zahvalni dan jedli purana. Še en plus - ostalo bo veliko. Pošljite vse domov s pasjo vrečko svežega, okusnega purana. Nikoli ne bodo ne želite imeti zahvalni dan pri vas.
Nasveti za zagotovitev, da je puran pravočasno opravljen
Odmrznite ga popolnoma
Preden purana postavite v pečico, se prepričajte, da je popolnoma odmrznjen. Za vsakih pet kilogramov purana potrebuje 24 ur, da se odtali v hladilniku. Če nimate dni, purana postavite v mrzlo vodo in vodo menjajte vsake pol ure, da se ohladi. Vsak funt purana potrebuje 30 minut za odmrzovanje.
Pripravite se na kuhanje
Purana ne postavljajte samo v pečico neposredno iz hladilnika. Namesto tega pustite stati eno uro pred kuhanjem. To bo vašemu puranu pomagalo pri hitrejšem in enakomernem kuhanju ter rahlo izsušilo kožo, kar bo omogočilo popolno hrustljavo rjavo barvo.
Kuhanje purana
Purane je treba kuhati na 175 stopinj F. Pečico segrejte na tradicionalno temperaturo praženja 325 stopinj F. Vsak kilogram purana potrebuje 13 minut časa kuhanja, po možnosti manj, odvisno od vaše pečice ali če puran ni polnjen. Za 10-kilogramskega purana bo do konca potrebnih približno 130 minut ali 2 uri 10 minut. Začnite preverjati temperaturo, ko je puran že na pol, da preprečite gorenje ali prekomerno sušenje. S temi subtilnimi nasveti bo priprava purana za zahvalni dan enostavna in brez stresa, kar pa tudi želimo!
Več o zahvalni večerji
Piščančja prsa iz zelišča
Ocvrti puran na zahvalni dan
Recepti purana za dva v zahvalo
