The Saturday Evening Post nedavno predstavili priljubljene juhe slavnih kuharjev, med njimi Emeril Lagasse, Melissa d’Arabian in Terry Walters. Zaljubili smo se v sladoled Terryja Waltersa iz sladkega krompirja, koruze in ohrovta. Z eno žlico se boste tudi vi zasvojili.
Sorodna zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, ki bodo popestrili vaše počitnice
Ta recept izvira iz Čista hrana avtor Terry Walters. To in druge recepte za juho celeba najdete na SaturdayEveningPost.com.
Recept za zdrob iz sladkega krompirja, koruze in ohrovta Terryja Waltersa
Služi 6
Sestavine:
- 1 žlica olja grozdnih pešk
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 3 stebla zelene, narezane na kocke
- 3 korenje, narezano na kocke
- 3 srednje sladki krompir, olupljen in narezan na kocke
- 3 skodelice koruze, sveže ali zamrznjene
- 2 žlički posušenega timijana
- 2 skodelici zelenjavne zaloge
- 2 skodelici riževega mleka in po potrebi še več
- 2 žlici masla indijskega oreha, raztopljenega v 1/4 skodelice vroče vode
- 1 šopek ohrovta, narezanega na majhne koščke
- Voda ali zaloga po potrebi
- Morska sol in sveže mleti črni poper
Navodila:
- V velikem loncu na zmernem ognju prepražimo čebulo na olju do mehkega, približno 3 minute.
- Dodamo zeleno, korenje, sladki krompir, koruzo, timijan in zalogo ter dušimo 5 minut.
- Dodajte toliko riževega mleka, da prekrije zelenjavo.
- Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 minut.
- Odstranite ga z ognja in dodajte raztopljeno indijsko maslo. Mešanico delno pretlačite z ročnim mešalnikom.
- Dodamo ohrovt, ga vrnemo na segreto, razredčimo z vodo ali zalogo, da dosežemo želeno konsistenco in kuhamo, dokler ohrovt ni mehak.
- Po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.
Več veganskih receptov
Klasična veganska pita s kokosovo kremo
Rožmarinov ohrovt
Preprosta pita pizza
