Solate iz testenin so poletni pripomoček pri pečenju na žaru in pri kuhanju, vendar običajne strani, obložene z majonezo, niso dobra izbira za tiste, ki želimo ohraniti telo na plaži, za katerega smo se tako trudili. Lažje testeninske solate s svežo zelenjavo in celo sadjem so veliko boljša izbira. Tukaj je nekaj nasvetov in receptov za poletno solato iz testenin za vaš naslednji BBQ ali kuhanje.
Nasveti za bolj zdrave solate iz testenin
1. Testenine prelijemo s svežimi sestavinami
Mnogi priljubljeni recepti za solato iz testenin vključujejo zelenjavo v pločevinkah, močno predelano meso in sire ter vnaprej pripravljene prelive. Da bo vaša solata iz testenin lahka, uporabite sveže sestavine. Zdrava tržnica s kmečke tržnice, sveže rezana zelišča ter visokokakovostni suhomesnati izdelki in siri bodo prinesli poletne solate iz testenin z vrhunskim okusom.
2. Sestavine drobno sesekljajte
Za najbolj prijeten okus in privlačnost oči nasekljajte čim manjše sestavine, kot so česen, čebula in paprika. Mleti česen je veliko bolj zaželen kot velik kos ostrega stroka. Dobra možnost je, da nasekljate česen, čebulo in papriko ter jih nato stepate v preliv. Drobno narezana zelišča bodo dodala lepo barvo. Druge sestavine, kot so meso, siri, zelenjava in sadje, je najbolje razrezati na srednje velike kocke.
3. Oblecite se rahlo
Namesto uporabe težkih prelivov na osnovi majoneze ali že pripravljenih prelivov, kupljenih v trgovini, se odločite za nekaj okusnih kapljic ekstra deviškega oljčnega olja, balzamičnega kisa ali citrusovega soka. Ne prikrivajte okusov super svežih sestavin solate s težkim prelivom.
4. Izberite dobre testenine
Testenine so na voljo v zabavni paleti oblik in velikosti. Za solato je najbolje uporabiti srednje velike testenine, kot so penne, rotini in metuljčki. Rezance, kot so špageti, je težko jesti na papirnatih krožnikih, majhne testenine, kot je orzo, pa je težko pobrati z vilicami in se lahko izgubijo med zelenjavo in prelivom. Upoštevajte tudi, da lahko zamrznjene testenine po kuhanju in ohlajanju postanejo gumijaste. Kuhane suhe testenine bodo ohranile obliko in teksturo.
