V svojih 15 rednih sezonah, Vrhunski kuhar je odpotoval v nekatere najbolj okusne in značilne kulinarične kraje v državi, med drugim v New Orleans, Miami, Chicago, Texas, Charleston in New York City. Ko končni hranaresničnostna televizija oddaja se je v Coloradu odvila zaradi njene najnovejše ponovitve, dolgoletne voditeljice Padma Lakshmi nisem vedel, kaj pričakovati od regionalne kuhinje. To, kar se je naučila tekom sezone, je povedala Ona ve v nedavnem ekskluzivnem intervjuju spremenila nekatere svoje poglede, tako o hrani kot o politiki. Vse je bilo povezano s meso, divjad, puške in lov.
Več: Kaj poje Padma Lakshmi, ko je preveč utrujena za kuhanje
"Vsak dan me učijo, da je hrana res regionalna," je pojasnila. »Ko smo bili v Koloradu, sem bil resnično presenečen, koliko mesa jedo - koliko posebej divjačine. Ima posledice poleg hrane. Sem precej glasen zagovornik nadzora orožja in mislim, da je nadzor nad orožjem zelo resen in se mora v tej državi na celovit način zgoditi. Toda prvič sem bil v delu naše države, kjer ljudje hranijo orožje, ker redno hodijo ven in lovijo. To je bila zame izkušnja, da nekdo gre ven in ubije jelena ali dva, ter ga olupi, zamrzne in uporablja vse leto. Uporabljajo vsak njegov del, izdelujejo klobase. "
Lakshmi ima zapisan v preteklosti je rekel, da ne je veliko mesa, ko ne snema Vrhunski kuhar. Izvira iz Madrasa, kjer je kultura večinoma vegetarijanska, in povedano je Bravo da se je med odraslimi naučila ljubiti meso, vendar si živalske beljakovine privošči le nekajkrat na teden ali mesec. Pravi, da ni boljše le za okolje, ampak tudi za vaše zdravje, vključno s kožo, lasmi in vidom.
Več: Vrhunski kuhar Izzivi, s katerimi sem se po naključju soočil (in ni uspel) v svojem domu
"Nisem odrasla mesojeda, k temu sem prišla pozneje v življenju," je nadaljevala. In še vedno verjamem, da moramo vsi jesti manj mesa. Ker pa sem potopljen v njihovo kulturo, lahko popolnoma razumem izvor te kulture in zakaj ta kultura obstaja. Govoril sem z mnogimi kuharji, med drugim tudi Vrhunski kuhar alum Kevin Gillespie, ki ima orožje in lovi in je še vedno zelo zagovornik nadzora nad orožjem. Bilo je res zanimivo, da sem padel v tako mesojedo kulturo. "
Več: 27 veganskih predjedi za okusno počitniško jed brez mesa
Za tiste, ki se ne spomnijo, je Gillespie lastnik restavracije v Gruziji in kuhar iz 9. sezone, ki je znan po svoji ljubezni do lova in kuhanja divjadi. Gillespie ima se odkrito pogovarjali o tem, kako pomembno se mu zdi, da ve, od kod prihaja vaša hrana, in da jo lahko lovite hrano, zato cenite, da se žival odreče svojemu življenju, in trdo delajte, da ne zapravite nobenega dela žival.
Lakshmi je tudi poudaril, da lov ni le preživetje, ekonomičnost in učinkovitost lovcev na divjad v Koloradu (in po vsem West)-je tudi veliko bolj okolju prijazen pristop k uživanju mesa v primerjavi z nakupom tovarniško vzrejenih in predelanih živali. Je tudi bolj hranljiv: brez hormonov, učnega mesa in minimalne predelave.
"Če boste jedli meso," je rekla, "oh, hudič, ja, tako bi morali narediti."
Predogled nove sezone Vrhunski kuhar je zunaj in prikazuje tekmovalce, ki lovijo postrv in kuhajo divjad v snegu po celem Koloradu - zdi se, da bodo vsi skupaj z Lakshmijem dobili lekcijo o kuhanju s kopnega. Morali bomo gledati, če želimo izvedeti.
