Ko sem odraščal na jugu, ne preseneča, da sem odraščal koruzni kruh. Moja babica je na mizi vedno imela kakšno jed iz koruznega kruha in ta recept iz koruznega pudinga se je vedno veselil.
Kremna koruza, veliko hrustljave, hrustljave slanine in oster bel cheddar sir se zložijo v testo iz koruznega kruha in spečejo v ta bogat in okusen puding iz koruznega kruha. Zdaj pa ne bodi prestrašen - to ni vrsta pudinga, ki bi ga pričakovali v času sladice. Ta jed je krepka in nasitna, z malo kremnosti iz kremne koruze in pinjenca.
Ta koruzni puding, ki ga uživate kot prilogo ali celo kot glavno jed, ni nič manj kot okusen.
Recept za beli cheddar in slanino-koruzni puding
Služi 8
Čas priprave: 10 minut | Čas peke: 35 minut | Skupni čas: 45 minut
Služi 8
Sestavine:
- 1 (8-1/2 unč) škatlice mešanice koruznega kruha
- 1 (15-1/4 unč) konzervirane koruze
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 4 žlice zmehčanega masla
- 2 cela jajca
- 1/2 skodelice pinjenca
- 1 skodelica naribanega belega cheddar sira
- 8 trakov kuhane slanine, zdrobljene, po želji dodatno za preliv
- Svež koriander, za okras
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in srednji pekač poškropite z razpršilcem za kuhanje.
- V skledi združite mešanico koruznega kruha, kremno koruzo, kislo smetano, maslo, jajca in pinjenec. Dobro premešamo, dokler ni grudic, nato pa primešamo sir in zdrobljeno slanino.
- Zmes vlijemo v pekač in odkrite pečemo 30 do 35 minut oziroma toliko časa, da je sredica pekača popolnoma pečena.
- Pred serviranjem vzemite iz pečice in okrasite s sesekljanim koriandrom in dodatno slanino (po želji). Najbolje postrezite toplo.
Več receptov iz koruznega kruha
Jabolčni cimetov koruzni kruh
Mafini iz koruznega kruha iz banane z oranžno glazuro
Vaflji iz koruznega kruha z naribanim piščancem in jabolčno slamico
