Konzervansi se dodajajo hrani, da ne pokvari. Ohranijo lahko barvo in okus ter ohranijo hrano svežo. Brez konzervansov se lahko hrana hitro pokvari zaradi izpostavljenosti zraku, vlagi ali bakterijam. Obstajajo naravni konzervansi, kot so sol, sladkor, kis, askorbinska kislina (vitamin C) in citronska kislina. Vendar pa veliko živil vsebuje sintetične, umetne konzervanse. Čeprav žirija še vedno ni pri večini konzervansov in zagotovo niso škodljivi v eni porciji hrane, nekatere raziskave kažejo, da lahko uživanje konzervansov sčasoma povzroči zdravstvene težave.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko ti konzervansi povzročijo raka, vplivajo na živčni sistem, spremenijo vedenje, oslabijo imunski sistem, predstavljajo reproduktivno zdravje in so na splošno strupeni. Umetni konzervansi lahko povzročijo tudi alergijske reakcije in nelagodje v črevesju, skupaj s številnimi manjšimi stranskimi učinki.
Slabi konzervansi
Ko berete etikete, upoštevajte pravilo: Če je ne morete izgovoriti, je ne jejte. Kadar je le mogoče, poskusite jesti sveže sadje, zelenjavo in meso. Nakupujte v celih trgovinah z živili in na trgih kmetov.
Tu je le nekaj konzervansov, ki se jim morate izogibati.
Benzoati in parabeni: Natrijev benzoat, metilparaben, propilparaben in heptilparaben najdemo v dietnih sode in se naravno pojavljajo v slivah, cimetu in čaju. Lahko povzročijo težave s pljuči, koprivnico, izbokline in druge alergije.
BHA/BHT/TBHQ: Butilirani hidroksianizol (BHA), butilirani hidroksitoluen (BHT) in terciarni butilhidrokinon (TBHQ) so najdemo v maslu, pekovskih izdelkih, krekerjih, žitih, krompirjevih kosmičih, obogatenem rižu, prigrizkih in drugi predelani živila. Lahko povzročijo težave z jetri in reprodukcijo ter druge zdravstvene težave.
Sulfiti: Kalijev bisulfit, kalijev metabisulfit, natrijev sulfit in žveplov dioksid najdemo v vinu in suhi hrani. Lahko jih najdemo tudi v pijačah, vključno s koncentratom sadnega soka, in jih pogosto razpršimo neposredno po živilih. Lahko sprožijo astmo in povzročijo draženje pljuč.
Natrijev nitrit: Najdemo ga v prekajenem mesu, kot so hrenovke, slanina, šunka in dimljene ribe. Kalijev nitrat in natrijev nitrat lahko povzročita tudi zdravstvene težave, kot so črevesno nelagodje, draženje kože in glavoboli.
Drugi potencialno škodljivi konzervansi vključujejo tartrazin (umetno barvilo za živila), mononatrijev glutamat (MSG) in aspartam (umetno sladilo).
Prigrizki brez konzervansov
Poskusite svoji družini zagotoviti zdrave prigrizke brez konzervansov.
Sveže sadje - Na lokalnem trgu kmetov kupujte sveže sadje in zelenjavo, ki ne vsebuje konzervansov in pesticidov. Otroci in odrasli uživajo v svežem sadju za sladko malico.
Naravni mandlji - Za hrustljavo malico preskočite čips in raje jejte naravne cele mandlje. Najdete jih v trgovinah z zdravo hrano in v številnih supermarketih.
Humus in krekerji -humus bi lahko naredili sami, vendar je v lokalni trgovini z živili mogoče najti humus brez konzervansov. Ne pozabite prebrati etiket, da poiščete humus, krekerje, sojin čips in drugo prigrizki ki so brez konzervansov.
Organski prigrizki -Verjemite ali ne, nekatera podjetja so ugotovila, kako pripraviti predpakirane prigrizke brez konzervansov in dodatkov, hkrati pa ohraniti dolg rok trajanja. Iskati Medvedje sadne palice in druge ekološke prigrizke, ki so naravni in zdravi.
Več idej za zdrave prigrizke
- Preprosti, zdravi prigrizki za mame
- 21 Domači prigrizki pod 100 kalorijami
- Zdravi prigrizki za vaš napad prigrizkov
