Pozabite na funky sadno torto - SheKnows

Torte, narejene s suhim sadjem, oreščki in medom, obstajajo že od nekdaj in vse do danes kultura ima svojo različico, kot so panettone v Italiji, stollen v Nemčiji in črna torta v Karibi.

Sorodna zgodba. Ta nova počitniška kuharska knjiga vam bo pomagala, kot profesionalca, sestaviti 50 gurmanskih vročih kakavovih bomb

Sadna torta, ki smo jo spoznali - in ne ljubezen - ima svoj izvor v rimskih časih (narejena iz semen granatnega jabolka) in pinjole), v srednjem veku pa na novo z dodatnimi sestavinami, kot so med, oreški in konzervirano sadje. Priznaj; kakšen sadni kolač, ki ste ga imeli, je morda okusil, kot da je bil narejen v srednjem veku!

Težava s komercialno izdelano sadno torto je danes, da se zelo razlikuje od vrste, ki je bila narejena v preteklosti dan (sadna torta je v viktorijanski Angliji dosegla vrhunec priljubljenosti in je bila zelo bogata in menda okusna). Slabe serije, ki ste jih imeli, so bile verjetno suhe, trde in so vsebovale neidentificirano, funky suho sadje.

Da bi si lažje premislili o prazničnih sadnih tortah in morda celo začeli novo tradicijo s svojo družino, ima SheKnows nekaj najljubših receptov za torte. Z dodatnimi preobrati tradicionalne sadne torte, vključno z božičnim receptom stollen, vam bodo zagotovo všeč!

Božični stollen recept

Jen Klein jo deli Stollenov recept s SheKnows in poudarja, da so kakovostne sestavine tisto, zaradi česar je ta kruh tako okusen. Ta recept za sadne torte vsebuje dva zelo velika hleba, tri velike hlebce, štiri srednje hlebčke ali šest majhnih hlebcev.

Služi 12 ljudem

Sestavine:

• 11 skodelic moke, plus dodatno za gnetenje
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke buzdovana
• 1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
• 2 skodelici mleka
• 1-1/4 skodelice nesoljenega masla
• 3 pakiranja aktivnega suhega kvasa, raztopljenega v 1/2 skodelice tople vode
• 6 jajc, rahlo stepenih
• 10 unč ribeza, namočenega čez noč v 1/2 skodelici žganja
• 15 unč zlatih rozin, namočenih čez noč v 1/2 skodelice pomarančnega soka
• 8 unč kandiranega citrona, narezanega na kocke
• 4 unče kandirane pomarančne lupine, narezane na kocke
• 4 unče suhih marelic, narezanih na kocke
• 10 unč blanširanih, zdrobljenih mandljev
• Naribana lupina 2 limon
• 1/2 skodelice stopljenega masla
• Sladkor v prahu

Navodila:

1. V ponvi segrejte mleko in maslo na majhnem ognju, dokler se maslo ne stopi. Pazite, da mleko ne zavre ali zavre. Pustimo, da se ohladi.
2. Moko, sladkor, sol, topuz in muškatni orešček skupaj presejemo. Primešamo mleko in stopljeno maslo. Dodamo kvas in jajca, mešamo in nato gnetemo, dokler ni precej gladko, približno 10 minut.
3. Dodamo suho sadje (vključno s tekočino iz namakanja) in gnetemo, dokler se sadje ne vključi in testo je gladko, približno 10 minut, če je testo lepljivo, dodamo še moko (bo precej vlažno, vendar). Ne skrajšajte časa gnetenja! Bolj ko delate na razvoju kruha med gnetenjem, manj dodatne moke boste potrebovali.
4. Namastite veliko skledo in vanjo položite testo. Pokrijte s plastično folijo in postavite na toplo mesto, da vzhaja, dokler se ne podvoji, približno 1-1/2 uri. Udarite navzdol.
5. Testo enakomerno razrežite na število hlebcev, ki jih nameravate narediti. Vsak kos razvaljajte v pravokotnik. Površino tega pravokotnika namažite z veliko količino masla. Zložite en rob pravokotnika tik mimo središča, nato pa zložite drugi rob, tako da prvega prekrivate za približno centimeter. Konice zožite.
6. Položimo na pekač, obložen s pergamentom, pokrijemo s plastično folijo in pustimo vzhajati, dokler se ne podvoji, 1 do 1-1/2 uri.
7. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Stollen pečemo 35 do 40 minut oziroma do zlato rjave barve.
8. Ko se stollen ohladi približno eno uro, ga potresemo s sladkorjem v prahu - vendar ne preveč. Pred serviranjem še malo prašite.

Recept za mafine za božične sadne torte

Vlažne in popolnoma porcijske, bodo te mini sadne torte privabile vaše brbončice in popestrile praznično razpoloženje!

Ta recept za muffine iz sadne torte naredi 60 mini kolačkov ali 30 velikih kolačkov

Sestavine:

• 1 palčka masla
• 1 skodelica rjavega sladkorja
• 2 majhni jajci
• 1/2 žličke soli
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/2 čajne žličke čistega mandljevega ekstrakta
• 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
• 1/2 skodelice hruškovih ali figovih konzerv (ali po vašem okusu)
• 1/2 kilograma kandiranega ananasa
• 1/2 kilograma kandiranih češenj
• 1/2 skodelice datljev, narezanih
• 1 skodelica oreščkov, sesekljanih
• 1-3/4 skodelice večnamenske moke

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F in namastite modelčke za mafine. V veliki skledi stepemo maslo in sladkor ter eno za drugim stepemo jajca. Zmešajte sol, sodo bikarbono, ekstrakt mandljev, ekstrakt vanilije in konzerve.
2. Sadje in oreščke dajte v skledo in potopite približno polovico moke. Testu dodamo sadje, oreške in moko ter primešamo preostalo moko. Testo vlijemo v modelčke za mafine in pečemo 15 minut za mafine standardne velikosti ali 10 minut za mini mafine.

Božični piškoti s slaščicami po receptu s kremo

Piškoti kot sadna torta - kaj bi bilo bolje? Dodana čokolada in glazura naredita ta recept za sadne torte nekaj, za kar bi se Božiček lahko držal!

Naredi 24 piškotov

Sestavine:

Piškoti:

• 1 skodelica plus 2 žlici (2-1/4 palčke) nesoljenega masla
• 9 unč polsladke čokolade, narezane
• 1-1/2 unče nesladkane čokolade, sesekljane
• 1 skodelica plus 2 žlici sladkorja
• 3 velika jajca
• 1-1/2 čajni žlički ekstrakta vanilije
• 1 skodelica večnamenske moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/2 skodelice sesekljanih orehov
• 1/3 skodelice sesekljanih suhih marelic
• 1/3 skodelice sesekljanih suhih fig
• 1/3 skodelice narezanih datljev brez koščic
• 1/3 skodelice posušenih višenj ali posušenega ribeza

Zamrzovanje:

• 1 (8 unč) pakiranje kremnega sira, sobne temperature
• 1/4 skodelice (1/2 palice) nesoljenega masla, sobne temperature
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
• Orehove polovice (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pravokotni pekač namastite z maslom ali pršilom za kuhanje. V srednjem loncu združite skodelico masla in čokolade. Segrejemo in mešamo, dokler se ne stopi. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
2. V veliki skledi stepemo sladkor in tri jajca. Zmešajte čokolado in vanilijev ekstrakt. V drugi skledi zmešajte eno skodelico moke, pecilnega praška in soli. Zmes moke zložite v čokoladno mešanico, nato pa vmešajte oreščke in sadje.
3. Testo vlijemo v pekač in pečemo 30 do 35 minut. Pustimo, da se ohladi. Medtem za pripravo glazure skupaj stepemo kremni sir, maslo in vanilijo. Stepite v sladkor.
4. Ko se piškoti ohladijo, jih po vrhu namažite. Po želji prelijemo z orehovimi polovicami.

Letos počastite praznično veselje! Ti novi recepti za sadne torte bodo zagotovo odgnali slabo sadno torto z duhovi božične preteklosti!

Oglejte si: Kako narediti jajčevec

Kakšen je praznični čas brez kozarca kremastega jajčevca?

Preizkusite te praznične recepte

Praznični puh: gurmanski recept za marshmallow
Kokosov krem ​​brulee
Zdrave božične sladice
5 Božičnih piškotov, ki jih morate speči