Brezglutenski dobrote tedna: 5 sladic za vašo zahvalno pojedino! - Ve

Zahvalni dan je skoraj tu! In to pomeni hišo, polno družine in prijateljev, ki čakajo na tradicionalni obrok, ki mu sledijo... čudovite sladice brez glutena!

Sorodna zgodba. Samo zato, ker je nekaj z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali brez glutena, ne pomeni, da je zdravo

Kaj bi bil velik praznik zahvalnosti brez mučnih sladic, na katere vsi čakajo? Ne glede na to, ali sledite dieti brez glutena ali ne, bodo te okusne sladice navdušile vse!

Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Apple Blackberry Crisp

Nič ne pravi "praznik" kot hrustljavo pečeno sadje. Ta ljubka jed iz Elanina shramba je eden tistih, ki jih bodo vaši gostje uživali. Naredite dovolj za nekaj sekund!

Služi 6 ljudem

Sestavine:

• 5 jabolk, olupljenih, brez koščic in narezanih (Gala, Braeburn ali Honeycrisp)
• 1 liter svežih robid
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1 žlica puhastega prahu
• 1 skodelica blanširane mandljeve moke
• 1/4 čajne žličke keltske morske soli
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 2 žlici olja grozdnih pešk
• 2 žlici nektarja agave

Navodila:

1. Jabolka in robide položite v veliko skledo
2. Potresemo z limoninim sokom, vanilijo in puščico, premešamo, da vključi vse sestavine
3. Mešanico jabolk in robide postavite v 8X8-palčni pekač in odstavite
4. Za preliv v srednji skledi zmešajte mandljevo moko, sol, sodo bikarbono, olje in agavo
5. Nadrobite preliv nad mešanico jabolk in robid
6. Pokrijte s folijo in pecite pri 350 stopinjah F. 60 do 75 minut, dokler sadje ne postane sočno in brbota
7. Vzamemo iz pečice in odkrijemo
8. Če preliv porjavi, pustite, da se ohladi 10-15 minut
9. Če preliv še ni porjavljen, ga postavite v pečico, odkrito, za 5 minut ali dokler ne porjavi

Lešnikova torta brez glutena

To je užitek, ki bo všeč vašim večerjam. Hrustljavost lešnikov se zelo dobro kombinira z vlažnostjo torte. Sekunde so lahko zelo priljubljene pri tej sladici v hiši!

Služi 8 ljudem

Sestavine:

• 1 skodelica surovih lešnikov ali 1 skodelica lešnikove moke
• 1 skodelica večnamenske moke brez glutena*
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/2 skodelice zmehčanega nesoljenega masla
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2 jajci
• 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
• 3/4 skodelice grškega ali polnomastnega jogurta
• 1/2 skodelice žganja
• 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica sesekljanih lešnikov, opečenih v nemaščeni ponvi, dokler rahlo ne porjavi
• 3 žlice agavinega sirupa ali medu

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in maslajte 10-palčni pekač za torte. Lešnike zmeljemo v mlinčku za oreške ali v predelovalniku hrane, dokler ne dobimo konsistence in jih odstavimo. Če uporabljate lešnikovo moko, tega koraka ne upoštevajte.
2. V srednje veliki skledi zmešajte moko brez glutena s sodo bikarbono in pecilnim praškom ter odstavite. V stoječem mešalniku, opremljenem s nastavkom za veslo, smetano maslo s sladkorjem. Eno za drugim stepemo jajca in nato dodamo vanilijev ekstrakt, jogurt, žganje in lešnikovo moko. Mešanici masla dodajte mešanico moke in premešajte le toliko, da nastane gosto testo. Ohraniti mora nekaj grudic.
3. Testo potresemo s prepraženimi lešniki in pečemo 30 do 35 minut oziroma dokler se torta ne dotakne, ko se je dotaknemo na vrh. Ohladite v ponvi na rešetki. Vrh torte pokapajte z agavo ali medom.

*Moko brez glutena najdete v večini trgovin z naravno hrano in v prehrani zdrave hrane v večini supermarketov. Recept z dovoljenjem Micheleja Borboe, mag.

Bučna pita brez glutena

Si predstavljate, kaj bi se lahko zgodilo, če na zahvalni dan ne bi imeli bučne pite? No, vrzi to misel iz tvojih misli. Na srečo ta recept za tradicionalno bučno pito ni le enostaven za pripravo, ampak je okusen in bo zadovoljil vašo množico!

Služi 6-8 ljudem

Sestavine:

• 1 (15 unč) lahko bučni pire
• 1 skodelica mleka
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1/4 skodelice koruznega škroba
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
• 2 žlički začimb za bučno pito
• 1 (9-palčna) skorja za pite brez glutena

Navodila:

1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. Dodamo vse sestavine in mešamo pri srednji hitrosti štiri do pet minut.
2. Nadev za pito vlijemo v 9-palčno skorjo brez glutena in pečemo 15 minut.
3. Znižajte temperaturo pečice na 350 stopinj F. Pečemo še 45 do 50 minut. Pustimo, da se ohladi. Preden postrežete, pustite 30 minut v hladilniku.

Brezglutenski piškoti iz temne čokolade

Dva odlična okusa v enem okusnem grižljaju! Ti piškoti po zaslugi buč in začimb dodajo nekaj sezonskih okusov. So priljubljena praznična poslastica!

Sestavine:

• 4 unče polsladke čokolade za peko
• 1 (15 unč) lahko čisti bučni pire
• 1 skodelica nesladkane jabolčne omake
• 2/3 skodelice navadnega sojinega jogurta
• 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica rjavega sladkorja
• 1-1/2 skodelice večnamenske brezglutenske moke (alternative: mandljeva moka, riževa moka)
• 1/2 skodelice kakava v prahu
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 2 žlici začimb za bučno pito
• 1/2 žličke granulirane soli

Navodila:

1. Čokolado stopimo v dvojnem kotlu. Če ga nimate, ga stopite v mikrovalovni pečici v korakih po 10 do 15 sekund in mešajte po vsakem časovnem okviru. Pustite, da se stopljena čokolada ohladi.
2. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Bučo, jabolčno omako, jogurt, stopljeno čokolado, vanilijo in sladkor združite v veliki skledi.
3. V drugi skledi združite moko, kakav, začimbe iz bučne pite, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine stepemo v mokre in mešamo, dokler se ne zmešajo.
4. Naoljite 8 x 8-palčni pekač in v posodo vlijte mešanico piškotov. Enakomerno razporedite z lopatico.
5. Pečemo eno uro ali dokler vilice, ki so vstavljene v sredino, ne izstopijo čiste in se stranice piškotov odlepijo od sten pekača. Pred serviranjem ohladite 30 minut.

Piškoti iz arašidovega masla iz brusnic in arašidovega masla brez glutena

Zahvalni dan temelji na tradicijah. Zakaj ne bi začeli novega v svoji družini, če bi tem piškotom iz arašidovega masla dodali nekaj posebnega? Dodajte 1/3 skodelice posušenih brusnic in 3/4 skodelice sesekljanih pekanov, da spremenite te piškote v sladico, ki bo o njih govorila do naslednjega zahvalnega dne.

Naredi 2 ducata piškotov

Sestavine:

• 1 skodelica gladkega arašidovega masla
• 1 skodelica sladkorja
• 1 veliko jajce, stepeno
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 3/4 skodelice sesekljanih pekanov
• 1/3 skodelice posušenih brusnic

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. V srednji skledi stepemo arašidovo maslo in sladkor do gladkega.
3. Mešanici arašidovega masla dodajte jajce in sodo bikarbono, dokler se dobro ne združita. Neobvezno: mešanici dodajte pekane in posušene brusnice.
4. Testo za čajno žličko spustite na pekač, približno en centimeter narazen. Z vilicami zravnajte testo in naredite vzorec križa.
5. Pečemo, dokler piškoti niso svetlo zlate barve, oziroma približno 10 minut.
6. Pustite, da se piškotki nekaj minut ohladijo na pekačih, nato pa jih prenesite na rešetko, da se ohladijo.

Z vsemi temi možnostmi dobrote brez glutena boste zagotovo imeli srečen zahvalni dan!

Poskusite več dobrot brez glutena

Čokoladna torta Chipotle brez moke
Hruška hrustljava
Makroni v francoskem slogu
Jabolčni piškoti z začimbami