Zaradi ogromnih količin pire krompirja in puranjega nadeva ter ploščic prazničnih pite se zdi, da se praznični čas zdi neskončna prehrana. Vendar pa ti zahvalni in božični namazi pravzaprav prekipevajo od zdravih praznična hrana ki ponujajo okusen nabor vitaminov, mineralov in drugih superhranil. Ko se z želodcem popeljete do praznične mize, ne pozabite (skromno) napolniti krožnik z naslednjimi 10 zdravimi prazničnimi živili.
puran
Kakovostni vir pustih beljakovin puran ponuja okusen odmerek železa, cinka, fosforja, kalija in vitaminov skupine B. Puranjevo meso ima naravno nizko vsebnost maščob - le olupite kožo. Če je na vašem prazničnem jedilniku druga vrsta mesa, se odločite za vitkejše kose.
Losos
Za nekatere družine je praznovanje ptic za ribe praznična tradicija. Losos je priljubljena izbira in plava z zdravimi maščobami omega-3, hkrati pa je še en kakovosten vir beljakovin. Lososovo naravno maščobno bogastvo je preprosto pri praženju ali pečenju brez posebne priprave ali potrebe po drugih sestavinah.
Buča
Buče so skupaj z drugimi zimskimi bučami praznično super živilo, polno antioksidantov in vlaknin, hkrati pa je naravno nizkokalorično. Kot bonus so bučna semena bogata z zdravimi maščobami. Če želite kar najbolje izkoristiti to zdravo počitniško hrano, rezine bučk namažite z olivnim oljem in pražite do mehkega ali pripravite bučno pito z nizko vsebnostjo maščob in nizkim sladkorjem.
Sladki krompir
Sladki krompirjevi prelivi iz rjavega sladkorja zagotovo niso na lestvici prazničnih zdravih živil, vendar je sladki krompir sam po sebi zdrava izbira za praznike. Polnjene z vitamini, minerali in vlakninami so te koreninske zelenjave najbolj zdrave, če jih narežemo na rezine in pražimo ali pretlačimo z pinjencem in svežimi zelišči.
Brusnice
Najbolj znana po svoji vlogi v visoko sladkorni, visoko kalorični brusnični omaki, je to jagodičevje rdeče barve okusen vir antioksidantov in naravno nizko kalorično. Kot alternativo brusnični omaki v pločevinki sveže brusnice dušite z malo pomarančnega soka in lupine, po okusu sladkajte z medom ali agavo.
Granatna jabolka
Čudovite rdeče kroglice, ki pokajo od sočnih sladko-trpkih semen, so granatna jabolka eden najbogatejših virov antioksidantov. Odprite eno in posujte semena po solatah ali sladicah, vmešajte v nadeve ali uporabite sok za prelive in koktajle.
Stročji fižol
Namesto, da svojega zelenega fižola premažete z maslom in hrustljavo ocvrtimi rezanci, poskusite zeleni fižol, parjen in prepražen na olivnem olju, malo česna in narezanih mandljev kot zdravo počitniško stran. Zeleni fižol je bogat z vlakninami in ima slastno malo kalorij, zato je prava hrana za praznično mizo.
Divji riž
Medtem ko je nadev iz belega ali koruznega kruha priljubljen partner prazničnega purana, divjega riža polnjenje sesekljane zelene, posušenih češenj, opečenih oreščkov in zelišč nudi veliko zdravja ugodnosti. V primerjavi s kruhom (in drugimi vrstami riža) ima divji riž več beljakovin, manj maščob in kalorij, pa tudi dober vir vitaminov in mineralov.
Pecans
Pekan ni zdravstvena zvezda, medtem ko je pakiran v masleni in sladkorni gosti iz pekanove pekače in je surov ali rahlo opečen. Pekane, napolnjene z zdravimi maščobami in vitaminom E, je najbolje pojesti kot predjed ali prigrizek, narezati na solate in nadeve ali jih zdrobiti in posuti po zelenjavi ali morskih sadežih.
rdeče vino
V primerjavi s sladkimi desertnimi koktajli ali nespametnimi steklenicami piva je rdeče vino bolj zdrav praznični požirek. Močan vir resveratrola in drugih antioksidantov, kozarec rdečega vina s prazničnim obrokom ne samo, da je še bolj prijetna izkušnja, ampak lahko okrepi tudi zdravje srca.
Bolj zdrava hrana za praznike
- Zdravi praznični recepti iz buč
- Recepti za zdrave praznične piškote
- Zdravi recepti za veliko noč
Razmišljate, da bi na ta božič postali vegan?
Poskusite eno od teh okusnih veganski praznični recepti >>
