Medtem ko je pekač iz sladkega krompirja temelj hvaležne in božične večerje ter slastna priloga h obrokom, ki jih delite z družino in prijatelji, je prav tako pogosto napolnjena s sladkorjem in maščobami. Če pa menite, da je to razlog, da ne uživate v tej jedi, premislite še enkrat, saj vam naša prenovljena pečenka iz sladkega krompirja daje vso okus, ki ga želite, vendar ga ohranja na bolj zdravi strani.
Da ne bo pomote; to morda ni tako sladka, krepka priloga, ki jo poznate, vendar ni le odličnega okusa, ampak je tudi boljša za vaš pas.
Sladki krompir in začinjena jabolčna pečenka z opečenimi javorjevimi orehi
Velikost obroka 10
Sestavine:
- 5 srednje velikih jabolk
- 1 žlica limoninega soka
- 2 velika sladka krompirja
- 1-1/2 žlici stopljenega masla
- 2-1/2 žlici čistega javorjevega sirupa
- 1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke mlete paprike
- 1/4 čajne žličke košer soli
- 1 skodelica pecanov (celih ali sesekljanih)
- 1-1/2 žlici masla
- 2 žlici čistega javorjevega sirupa
- 1/2 žličke cimeta
- 1/4 skodelice jabolčnega soka
- Sol po okusu
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Sladki krompir olupimo in narežemo na kocke, nato pa ga položimo v velik lonec vrele vode in kuhamo 10 minut ali dokler se skoraj ne razcepi. Ko končate, jih odcedite in odstavite.
- Medtem jabolka olupimo, olupimo in narežemo na kocke.
- Jabolka dodajte v veliko skledo in jih popolnoma premažite z limoninim sokom.
- V manjši skledi zmešajte 1-1/2 žlici stopljenega masla, 2-1/2 žlici javorjevega sirupa, 1 žlica rjavega sladkorja, 1 čajna žlička mletega cimeta, 1/2 žličke paprike in 1/4 žličke košer sol.
- Mešanico javorjevih začimb prelijemo na kocke, narezane na kocke, in dobro premešamo, da prekrijejo jabolka.
- Kuhanemu sladkemu krompirju dodajte mešanico jabolk. Mešajte, da se združi.
- Zmes vlijemo v veliko posodo in pokapljamo z jabolčnim sokom.
- Rahlo začinimo s soljo in pokrijemo s pokrovom ali aluminijasto folijo.
- Enolončnico pečemo približno 30 minut oziroma dokler se krompir in jabolka ne zmehčata. Na pol časa kuhanja premešajte.
- Medtem, ko se pekač peče, v majhni ponvi na srednje močnem ognju stopite 1-1/2 žlici masla.
- Primešamo cimet, javorjev sirup in pekane. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler mešanica ne zavre in se začne zmanjševati.
- Zmes vlijemo na pekač, obložen s pergamentom, in jo odstavimo.
- Ko je pekač gotov, ga vzemite iz pečice, premešajte in nato namestite pokrov ali folijo.
- Mešanico pecana pečemo pri 375 stopinjah F, dokler pekani ne dišijo in prevleka postane mehurčasta. Odstranite z ognja.
- Krompir in jabolka rahlo pretlačite z vilicami ali z drobilnikom za krompir.
- Prelijemo z javorjevimi pekani in postrežemo.
Hiter nasvet:
Ta recept je zasnovan kot priloga za veliko večerjo, vendar ga z nekaj prilagoditvami enostavno pripravite na hiter družinski obrok. Preprosto je, kot da narežete en sladki krompir in dve jabolki, tako da se mešanica javorjevih začimb zmanjša za polovico in celotna mešanica v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča.
Več receptov za sladki krompir
Strani sladkega krompirja: 3 načine
Ječmenova rižota z gobami, ohrovtom in sladkim krompirjem
Prenova recepta: ribe in čips
