Preprost recept za rezine karamele - SheKnows

Ali vas samo misel, da bi iz nič naredili bogato, kremasto rezino karamele, ustrahuje? Potem se ne boj! S tem izjemno preprostim receptom boste v nekaj minutah obvladali to okusno rezino karamele.

Sorodna zgodba. Ina Garten nas je obdarila s čokoladnim receptom naših sanj

Karamelna rezina je ena mojih najljubših dobrot vseh časov, vendar moram priznati, da je bila do nedavnega slastna pečena rezina, ki sem jo užival v kavarnah in pekarnah, a sem si jo le redko drznil poskusiti. V peki je več faz - vključno z ustvarjanjem karamele iz nič! - Mislil sem, da je to recept, ki mi ga preprosto ni bilo usojeno obvladati.

Toda skozi leta sem tu in tam preizkusil različne recepte in končno prišel do enostavne rezine karamele recept-in enostaven postopek pečenja brez težav-ki mi omogoča, da v približno uro. Pravzaprav je ta recept tako enostaven, da mi celo 2-letna hči med peko poda roko! Torej, brez daljšega odlašanja ...

Recept za rezino karamele

Služi 12

Priprava: 60 minut. Čas kuhanja: 20 minut.

Sestavine:

Rezina:

• 1 skodelica samonikle moke
• 1 skodelica sušenega kokosa
• 1/2 skodelice sladkorja v prahu
• 1/2 skodelice masla (stopljeno)

Karamel:

• 1 x 400-gramsko pločevinasto kondenzirano mleko
• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 1/2 skodelice masla
• 2 žlici zlatega sirupa
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Čokoladni preliv:

• 150-250 gramov temne čokolade

Metoda:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj C in majhen pekač (približno 15 x 20 centimetrov) obložite s papirjem za peko.
2. V skledi združite vse sestavine rezine: moko, kokos, sladkor in stopljeno maslo. Ko je zmes združena, mora biti videti drobljiva in lahka.
3. Trdno pritisnite v podstavek pladnja in pecite 10-12 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.
4. Medtem ko se osnova peče, ustvarite karamelni nadev tako, da v majhen lonec ali ponev na šibkem ognju postavite maslo, rjavi sladkor, zlati sirup, kondenzirano mleko in vanilijev ekstrakt. Ko se vse sestavine stopijo in združijo, med nenehnim mešanjem privremo do vretja. Opomba: Mešanica je lahko videti namočena in/ali kot da se na tej točki skisa, vendar je to normalno!
5. Do zdaj bi morala biti baza skoraj pripravljena; vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, vendar pustite pečico vklopljeno.
6. Ko mešanico karamele vremo 30-60 sekund, jo vrnemo na majhen ogenj in med stalnim mešanjem dušimo 5 minut. Tako se karamela skuha in razvije svetlo, zlato barvo.
7. Kuhano podlago enakomerno prelijte s karamelo in za 10 minut vrnite v pečico. Ko je kuhana, jo pustite, da se popolnoma ohladi (postavite jo v hladilnik ali zamrzovalnik, da pospešite postopek!).
8. V mikrovalovni pečici ali nad kuhalnikom na štedilniku stopite 150-250 gramov temne čokolade. Količina čokolade, ki jo želite uporabiti, je odvisna od vas - za tanko plast čokolade, ki omogoča sijaj okusa karamele, uporabite manj. Za debelo, bogato plast čokolade uporabite več.
9. Čokolado enakomerno razporedite po karameli in postavite v hladilnik, da se strdi.
10. Pustite, da se nastavi vsaj 60 minut, nato pa narežite na kvadrate ali trikotnike. Uživajte v vroči skodelici za jutranji čaj ali prigrizek po večerji!

Več enostavnih receptov za sladice

Čokoholiki se združite! Najljubši čokoladni recepti
Preprost recept za pavlovo v 10 preprostih korakih
Jabolčno drobljenje, v ponvi