Pošljite svojo nedavno diplomo na fakulteto z malo kuhinjskega znanja. Te osnovne veščine in nekaj ustreznih orodij bodo pripomogle k temu, da vaš učenec ne bo lačen.
Ko se pripravljamo na odhod študentov, je lepo vedeti, da ne bodo stradali, če se bodo prepustili sami sebi v kuhinji. Tako, da jih tega naučim osnove kuhanja in ko jih oborožite z nekaterimi bistvenimi orodji, vam nikoli ne bo treba skrbeti za njihovo sposobnost, da si sami pripravijo obrok, tudi če gre za makarone in sir iz škatle. Hej, to na fakulteti velja za gurmansko hrano!
Ni kuhar? Oglejte si te preproste večerje za ženske, ki ne kuhajo >>
Morate imeti spretnosti
Kdo ne more vreti vode? Presenečeni bi bili! To se morda sliši preveč osnovno, a dejstvo je, da je vrela voda začetek številnih obrokov. Poskrbite, da bo vaš študent odšel od doma s temi kuharskimi veščinami.
-
Vrela voda in naprej: Ko znajo vreti vodo, lahko vaš študent pripravi testenine, riž, krompir, trdo kuhana jajca in še veliko več. To je najpreprostejša tehnika, vendar se razlikuje od hrane do hrane. Na primer, pri kuhanju testenin pred dodajanjem vode zavremo in zavremo, preden zaženete časovnik. Za krompir ali trdo kuhana jajca zavremo hladno vodo s predmeti v loncu.
- Praženje: Praženje je preprosta tehnika, ki se ne nauči veliko časa v kuhinji. Če želite pečenega piščanca, koščke preprosto premažite z malo olja, soljo in poprom, vrzite v pečico s 400 stopinjami F in pojdite stran. Po približno eni uri imate dovolj, da nahranite eno osebo več dni. Enako tehniko lahko uporabite za ribe in drugo meso s spreminjanjem časa glede na to, kaj pečete.
- Parjenje: Parjena zelenjava morda ni na vrhu seznama, vendar je pomembna tehnika, ki bi se je morali naučiti, če bi se vaš učenec kdaj odločil, da bo svoji prehrani dodal malo zelenjave. Za kuhanje skoraj vsega napolnite lonec z majhno količino vode na dnu in zavrite. Zelenjavo položite v lonec (košara za kuhanje na pari to še olajša), pokrijte in parite, dokler se ne zmehča. Tako enostavno je!
Orodja, ki jih morate imeti
Večina študentov ne bo imela polno založene gurmanske kuhinje, vendar bi morali s tem, ko jim dobavijo ta bistvena orodja, omogočiti skoraj vsak obrok, ki se ga odločijo kuhati.
- Dober nož: Vašemu učencu ni treba imeti najdražjega kompleta nožev za prikaz na pultu, vendar potrebuje en dober, oster nož. Odločite se za večnamenski nož, na primer 8-palčni kuharski nož, ki lahko seseklja in nareže skoraj vse. Ker je nož zelo oster, ne potrebujete dodatnega noža za stvari, kot je paradižnik. (V zvezi s tem je ostrenje jekla dobra priloga k nožu.)
- Plastična deska za rezanje: Ljubitelji lesenih rezalnih desk se morda ne bodo strinjali, vendar je za plastične deske lažje skrbeti in jih lahko vržete v pomivalni stroj ali pustite nekaj dni v umivalniku, ne da bi tvegali uničenje. Za lažjo uporabo poiščite veliko desko za rezanje z nedrsečimi nogami.
- Lonci in ponve: Malo verjetno je, da bi vaš študent v bližnji prihodnosti skuhal obrok z 10 hodi za 20, zato bo morda celoten sklop loncev in ponev preveč. Potrebovali pa bodo vsaj en velik lonec za vrelo vodo, pripravo testenin, juhe in ogrevanje omak. 3-litrski lonec s pokrovom bo verjetno pomagal, če pa bodo prijateljem nabirali dodatke, je pravi način večji 5-litrski lonec. Druga stvar, ki jo morate imeti, je velika ponev ali ponev za pripravo palačink, sendvičev s sirom na žaru in (upajmo) prepraževanje zelenjave. Odločite se za 12-palčno ponev z nelepljivim premazom, ki olajša čiščenje in kuhanje.
- Žlice, lopatice in drugo: Vsi imamo velik kuhinjski predal za smeti, poln nepotrebnih pripomočkov in orodij, ki se nikoli ne navadijo. Ne pošiljajte študentske embalaže z vsemi temi dodatnimi neredi. Sestavite majhno posodo z leseno žlico, silikonsko lopatico, stružnico za palačinke in metlico. To so predmeti, po katerih bodo vedno znova posegali.
- Merilne skodelice in žlice: Tudi če bodo izdelovali samo to škatlo makaronov in sira, bodo še vedno potrebovali merilne skodelice in žlice. Komplet merilnih skodelic s štirimi skodelicami in komplet standardnih žlic naj ju pripravi natančno.
Pazi: Kako skuhati jajce
Danes na Dnevna jed, naš gostitelj vam pokaže, kako pravilno skuhati jajce.
Več kuhanja 101
3 preproste omake
Kako narediti popolne testenine
Osnovni nasveti za peko rib na žaru
